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Torta di cioccolato e pere con pere intere

torta cioccolato e pere

La torta di cioccolato e pere non è la mia versione preferita, preferisco di gran lunga la torta pere e cioccolato. Tuttavia per ottenere questo magnifico effetto, ho dovuto mettere da parte i miei gusti. Il risultato, lo vedete da voi, è una torta bellissima, molto scenografica se con la sua semplicità volete stupire i vostri ospiti.

Come sempre la mia è solo un’idea, potete utilizzare la base al cioccolato che preferite, quella che vi riesce sempre, e il risultato sarà comunque eccellente. Inoltre questa libertà vi consente di creare versioni ad hoc per intolleranti, vegani o attenti alla linea! La mia base è una torta all’acqua vegan, arricchita con gocce di cioccolato. Che dite, la prepariamo insieme?

torta di cioccolato e pere

Torta di cioccolato e pere

Ingredienti:

  • 200 g di Farina 00 oppure 0
  • 50 g di Fecola di Patate
  • 100 g di Zucchero (io di canna)
  • 150 ml di Acqua
  • 2 cucchiai di Cacao Amaro
  • 80 g di Gocce di Cioccolato
  • 1 bustina Lievito
  • 90 g di Olio di Semi

Procedimento:

Setacciate la farina, la fecola e il cacao amaro in una terrina. Solitamente non lo faccio, ma volevo essere sicura che fossero arieggiati per bene.

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Aggiungete la bustina di lievito (potete anche setacciarla) e lo zucchero.

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A questo punto mescolate l’olio e l’acqua. A piacere potete sostituire una parte di acqua con del succo di pera, di mela o del latte, anche vegetale.

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Versate poco per volta nelle farine, mescolando con un cucchiaio,

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fino ad ottenere un composto liscio.

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Io mi sono aiutata in ultimo con una frusta.

Aggiungete anche le gocce di cioccolato.

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Versate l’impasto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato.

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Sbucciate le pere lasciando il picciolo. Volendo con il leva torsoli, potete provare a rimuoverlo, ma state attenti a non rovinare le pere.

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Adagiatele nell’impasto, premendo in modo che restino diritte.

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Infornate a 180°C per 40-50 minuti, testando la cottura con uno stuzzicadenti.

Lasciate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo. A piacere sta molto bene anche con una pallina di gelato e/o un ciuffo di panna montata.

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Il Cucchiaio Verde

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