Dolci

Torta di Carote con e senza bimby

torta di carote e mandorle

La torta di carote è uno di quei dolci non dolci che piacciono a me. Avrete ormai intuito che le torte farcite con creme e panna non fanno proprio per me. A quelle preferisco torte soffici da colazione o merenda, possibilmente senza burro.

La torta di carote che preparavo di solito era fatta con la ricetta di mia mamma, che in quanto a dolci la sa più lunga di me, ma il quantitativo di uova non mi andava a genio. Così mi sono messa alla ricerca di un’altra ricetta ed ecco che ho trovato questa, semplice all’inverosimile, ideale da preparare con il bimby. In realtà il mio è il fratello povero del bimby, il Monsieur Cuisine della Lidl, ma il motore è lo stesso, costa un decimo e le ricette sono identiche. Chiaramente è possibile preparare la torta alle carote anche a mano, avrete però bisogno di un mixer o di un frullatore per ridurre in purea le carote.

torta di carote bimby

Se avete mai assaggiato le camille, le soffici merendine fatte a semisfera al gusto di carota, saprete che l’aroma di mandorla in questa preparazione ci sta davvero molto bene, ecco perchè non ho potuto fare a meno di utilizzare delle mandorle. Profuma poi il tutto la scorza di arancia.

Torta di carote

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Porzioni: 26 cm diametro Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti

  • 150 g Zucchero di canna
  • 100 g Mandorle pelate
  • 230 g Carote (peso da pulite)
  • 300 g Farina 00
  • 2 Uova
  • 100 g Latte
  • 100 g Olio di Semi
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 1 Arancia (solo la scorza, grattugiata) facoltativa
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

1

Frullate le mandorle con lo zucchero, fino a ottenere un composto sabbioso.

2

Unite le carote sbucciate e tagliate a tocchetti e frullate fino a ottenere una sorta di purea.

3

Aggiungete ora il latte, l'olio e le uova. Mescolate bene.

4

In ultimo versate la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescolate bene per evitare la formazione di grumi, quindi versate in uno stampo tondo del diametro di 26 centimetri imburrato e infarinato oppure spruzzato con l'apposito staccante.

5

Infornate a 180°C per 35 minuti, quindi trasferite su una gratella a raffreddare. Completate con dello zucchero a velo.

Note

Torta di Carote con il Bimby

  1. Mettere nel boccale le carote e lo zucchero: 30 sec. vel. 6
  2. Aggiungere le carote sbucciate e tagliate a tocchetti: 30 sec. vel. 7
  3. Aiutandosi con una spatola spingere gli ingredienti sul fondo, quindi aggiungere farina, lievito, olio, latte, uova, sale e scorza grattugiata: 2 min. vel. 4
  4. Versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180°C per 35 minuti. Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

torta di carote

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1 Comment

  • Reply
    marilù
    19 novembre 2015 at 16:00

    Che buona è la torta di carote??? Me la faceva spesso la mia nonna… grazie per i ricordi che hai fatto ritornare

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