Dolci/ Dolci Vegani

Torta all’acqua, ma non la solita

torta all'acqua

Mettendomi nei vostri panni, posso immaginare che leggere torta all’acqua non sia molto accattivante. Immagino anche i commenti: “non c’è dentro niente”, “come può essere buona..” ecc… Beh cari miei lettori, vi dovrete ricredere perché la MIA torta all’acqua, non è la solita senza sapore e magari pure gnucca (asciutta).

L’ispirazione per creare qualcosa di diverso mi è venuta grazie alle tisane di Manuel Caffè. Io adoro le tisane, ma le ho sempre bevute, magari prima di andare a letto, e niente di più. L’idea che ho avuto è quella di sostituire l’acqua della torta con l’infuso coccola invernale: … … … …., un tripudio di profumi e aromi che una volta sfornata la torta invadono la casa e creano subito un’atmosfera accogliente.

torta all'acqua

Torta all’acqua

Ingredienti:

  • 300 g di Acqua
  • 200 g di Farina 00
  • 50 g di Fecola di Patate
  • 30 g di Olio di Semi
  • 100 g di Zucchero (anche di canna)
  • 30 g di Infuso
  • 1 bustina di Lievito

Procedimento:

Preparare la torta all’acqua è davvero semplicissimo.

In una terrina setacciate la farina, la fecola e il lievito.

torta all'acqua

Aggiungete poi lo zucchero e mescolate le due polveri.

torta all'acqua

Preparate l’infuso portando l’acqua a sfiorare il bollore, quindi versatevi il preparato coccola invernale e lasciatelo in infusione finché non si sarà raffreddato.

torta all'acqua

Una volta freddo completamente, versatelo sulla farina e mescolate con un frusta fino ad ottenere un impasto liscio, senza grumi.

torta all'acqua

Trasferitelo in una teglia oliata e infarinata (oppure rivestita di carta forno) o negli stampi monoporzione che preferite. Io ho usato degli stampi in silicone fatti a mini cake.

Cuocete a 180°C per 35 minuti se preparate una torta tradizionale, 25 minuti per le monoporzioni.

Una volta fredda, spolverizzatele con zucchero a velo.

torta all'acqua

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Il Cucchiaio Verde

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