Dolci/ Dolci Vegani

Torta al caffè leccese, un dolce profumato

torta al caffè

La torta al caffè leccese è un dolce soffice e profumato. L’idea mi è nata durante l’ultimo viaggio in Puglia. Eravamo seduti in un baretto di una piccola piazza di Monopoli quando sfogliando il menù ho letto per la prima volta del caffè leccese. Il cameriere gentilmente mi spiegò che era un caffè servito nella classica tazzina che andava poi versato sul latte di mandorla con ghiaccio. Data la bellissima giornata ho deciso di provarlo, accompagnato ad un ottimo pasticciotto.

E’ stato amore al primo sorso e così ho deciso di ricreare lo stesso gusto in una torta, ideale per la colazione o la merenda. Ricetta senza uova e senza burro, è adatta a vegani e intolleranti. Servitela con un buon caffè o con un caffè leccese. E’ semplice da preparare e alla fine del post troverete la ricetta!

torta al caffè

Ingredienti per una ciambella da 24 cm:

  • 250 g di Farina 0
  • 150 g di Zucchero di Canna
  • 1 bustina di Lievito per Dolci
  • 200 ml di Latte di Mandorla
  • 2 tazzine di caffè (circa 50 ml)
  • 130 ml di Olio di Semi

Come preparare la torta al caffè:

Come prima cosa setacciate la farina con il lievito. Aggiungete poi lo zucchero e mescolate velocemente.

A parte mescolate il latte con l’olio.

Aggiungete i liquidi alle polveri, versando il tutto a filo e mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi.

Aggiungete anche il caffè e mischiate fino ad ottenere un impasto liscio.

Versate l’impasto in uno stampo a ciambella oliato e infarinato (potete utilizzare anche lo staccante spray).

Infornate a 180°C per 35/40 minuti. Fate la prova stecchino per sicurezza.

Servite con una spolverata di zucchero a velo e un caffè leccese.

torta al caffè

Come si prepara il caffè leccese?

Preparate un buon caffè con la moka o la macchinetta. In un bicchiere di medie dimensioni mettete 3 cubetti di ghiaccio e una tazzina di latte di mandorla.

Una volta pronto il caffè, versatelo nel bicchiere, zuccherate e gustate!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi