Tiramisù alle fragole, un dessert fresco

Tiramisù alle fragole

Il tiramisù è il dolce per eccellenza. Non troverete ristorante che non ne abbia uno nel menù ma difficilmente troverete il tiramisù alle fragole. Questo infatti è una variante del classico dolce. Per cambiare un po’, ho deciso di prepararlo con i pavesini. So che i più inorridiranno, ma a me è piaciuto molto. Trovo che sia una versione più fresca e leggera della classica, grazie alla presenza della ricotta al posto del mascarpone. In alternativa pote utilizzare la panna montata.

Alla fine del tiramisù rimangono solo gli strati, ma vi garantisco che ne vale la pena. Potete preparalo anche in coppette monoporzione e sostituire le fragole con altra frutta fresca. Ottima la versione con l’ananas o con le pesche sciroppate.

Se questa ricetta vi è piaciuta, vi consiglio di provare anche altri dolci con le fragole come la Focaccia o la Torta.

Ricetta tiramisù alle fragole
Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Dolci Italiana
Serves: 2 persone
Prep Time: 20 minuti Total Time: 20 minuti

Il tiramisù alle fragole è una variante del classico tiramisù reso leggero dalla presenza della ricotta e dei pavesini. Un dolce estivo per tutti.

Ingredients

  • 3 bustine di Pavesini
  • 200 g di Fragole
  • 1 Uovo
  • 250 g di Ricotta
  • 1 Uovo
  • 100 g di Zucchero
  • 1 bicchiere di Succo di Frutta (frutti di bosco) o Latte

Instructions

1

Per preparare il tiramisù alle fragole cominciate dividendo l’albume dal tuorlo.

2

Montate il primo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3

Lavorate invece il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere una crema.

4

Unite quindi la ricotta e amalgamatela per bene.

5

Sul fondo di una pirofila disponete uno strato di crema, coprite con uno di pavesini imbevuti nel succo di frutta, e coprite con circa metà della crema rimasta.

6

Tagliate a tocchetti piuttosto piccoli le fragole, distribuitele sulla crema e completate con un ultimo strato di pavesini e crema.

7

Lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servirlo.

Tiramisù senza mascarpone
Tiramisù senza mascarpone

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