Dolci

Tiramisù alle fragole, un dessert fresco

tiramisù alle fragole

Il tiramisù è il dolce per eccellenza. Non troverete ristorante che non ne abbia uno nel menù ma difficilmente troverete il tiramisù alle fragole. Questo infatti è una variante del classico dolce. Per cambiare un po’, ho deciso di prepararlo con i pavesini. So che i più inorridiranno, ma a me è piaciuto molto. Trovo che sia una versione più fresca e leggera della classica, grazie alla presenza della ricotta al posto del mascarpone. In alternativa pote utilizzare la panna montata.

Alla fine del tiramisù rimangono solo gli strati, ma vi garantisco che ne vale la pena. Potete preparalo anche in coppette monoporzione e sostituire le fragole con altra frutta fresca. Ottima la versione con l’ananas o con le pesche sciroppate.

tiramisù alle fragole

Ingredienti per il tiramisù alle fragole (per 4 persone):

  • una confezione di Pavesini
  • 150 g di Ricotta
  • 1 Uovo
  • 250 ml di Succo di Mirtilli o frutti rossi
  • 2 cucchiai di Zucchero
  • 250 g di Fragole

Procedimento:

Come prima cosa dividete l’albume dal tuorlo.

tiramisù alle fragole

Unite al tuorlo lo zucchero e lavorate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

tiramisù alle fragole

Aggiungete la ricotta e mescolate fino ad ottenere una crema.

tiramisù alle fragole

Montate a neve ben ferma il bianco. Potete aggiungere un pizzico di sale per montare più facilmente.

tiramisù alle fragole

Unite ora i bianchi alla crema di ricotta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.

tiramisù alle fragole

Stendete un velo di crema sul fondo di una pirofila.

tiramisù alle fragole

Inzuppate i pavesini nel succo di frutta scelto e formate uno strato.

tiramisù alle fragole

Coprite con metà della crema.

tiramisù alle fragole

Aggiungete tutte le fragole tagliate a tocchetti.

tiramisù alle fragole

Continuate con un altro strato di pavesini inzuppati e la crema restante. Decorate con un paio di fragole e lasciatelo in frigorifero almeno un paio di ore prima di servirlo.

tiramisù alle fragole

Cosa ne pensate? A noi è piaciuto moltissimo! Fatemi sapere lasciando un commento e seguitemi su facebook per rimanere sempre aggiornati.

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