Non so voi, ma per me inventare tutte le volte un sugo per la pasta diverso dal solito è un dilemma. Non tanto perché manca la fantasia, quanto perché non si possono sempre preparare condimenti ipercalorici. Se anche voi avete di questi problemi il mio Sugo Mediterraneo vi salverà!
È uno di quei sughi sciue sciue che sono pronti nel tempo di cottura della pasta: il sugo mediterraneo non richiederà grande impegno, ma vi gratificherà con un ottimo gusto! In alternativa potete provare il sugo alla boscaiola, o uno dei tanti altri sughi per pasta che ho preparato. In realtà magari molti di voi scopriranno di averlo già preparato dal momento che alto non è che un sugo al pomodoro con olive, capperi e origano.
In ogni caso, anziché la solita pasta al pomodoro, vi consiglio di provare questa mio sugo vegano per condire la pasta: non ve ne pentirete.
Sugo mediterraneo
Ingredients
- 2 cucchiai di Misto per Soffritto (io ne preparo in abbondanza e poi lo congelo nei bicchierini da caffè di plastica)
- 2 cucchiai di Olio Evo
- 400 g di Polpa di Pomodoro
- 100 g di Olive Verdi Snocciolate
- 10 Capperi dissalati
- 1 cucchiaino di Origano
- Sale
- Peperoncino secco tritato (facoltativo)
Instructions
In una padella, rosolate il soffritto nell’olio e, quando si sarà ammorbidito unite i capperi tritati fini e la salsa di pomodoro.
Quando il sugo bolle, unite le olive tagliate a rondelle e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Aggiustate di sale e, a piacere, peperoncino.
Poco prima di servire, unite anche l’origano.
Ricetta realizzata in collaborazione con Pomì Italia
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