Vi propongo un’altra ricetta super veloce ma davvero buona con due ingredienti molto semplici da trovare e che non devono assolutamente mancare nella vostra dispensa: il Curry, miscela di spezie orientali, e lo zafferano. Potrete così preparare degli ottimi Spaghetti Curry e Zafferano.
La ricetta, manco a dirlo, era dietro la bustina dello zafferano, ma ovviamente l’ho riadattata al mio gusto. E’ uno di quei piatti che potete preparare sempre, durante la settimana o per una serata tra amici: volendo il condimento lo potete preparare in anticipo e conservare in frigo un paio di giorni per poi condire la pasta all’ultimo minuto.
Spaghetti curry e zafferano
Ingredients
- 1 bustina di Zafferano
- 1 cucchiaino di Curry
- 1 cucchiaio di Olio Evo
- 1 Cipolla
- 200 ml di Panna da Cucina (io di Soia, voi potete usare quella che preferite)
- 360 g di Spaghetti
- Prezzemolo fresco
Instructions
Per prima cosa mettete a cuocere la pasta in abbondate acqua bollente salata.
Tritate molto sottile la cipolla e rosolatela in padella con l’olio finchè si sarà ammorbidita. Se necessario potete aggiungere un cucchiaio di acqua.
Aggiungete quindi curry e zafferano e lasciate insaporire.
In ultimo, quando la pasta sarà quasi pronta, versate la panna e amalgamate bene.
Scolare la pasta e condirla nella padella del sugo scaldando bene il tutto.
Decorate con prezzemolo tritato fresco.
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