Cucina Mediorientale/ Ricette dal Mondo

Salsa tahina per falafel e piatti medio orientali

salsa tahina

 

La salsa tahina è una salsa a base di semi di sesamo tipica dei paesi medio orientali. Viene generalmente accompagnata ai falafel oppure come ingredienti in moltissime preparazioni, la più diffusa è l’hummus.

E’ possibile trovarla già pronta in commercio, ma preparla è talmente tanto semplice che non ne vale la pena! Vi lascio anche un’idea su come utilizzarla smorzandone un poco il sapore deciso.

salsa tahina

Salsa Tahina

Ingredienti:

  • 100g Semi di Sesamo
  • 50g Olio di Semi di Girasole
  • 1 pizzico di Sale

Procedimento:

Per ottenerla, tostate i semi di sesamo in una padella anti aderente finchè cominceranno a scoppiettare. A questo punto trasferiteli immediatamente in un piatto in modo che non si brucino.

Quando saranno intiepiditi, metteteli nel bicchiere del frullatore a immersione, unite l’olio, un pizzico di sale e frullate fino ad ottenere una crema densa e piuttosto liscia.

Ecco a voi la salsa pronta, avevo o no ragione a dirvi che non vale la pena acquistarla?

Se il gusto di questa salsa è troppo deciso per il vostro palato, utilizzatela come vi spiego nella ricetta appena sotto e ve ne innamorerete!

Ingredienti per la SALSA PHIL-THAIN:

  • 2 cucchiai di Thaina (vedi ricetta sopra)
  • 2 cucchiai di Philadelphia
  • 1 cucchiaio di Succo di Limone
  • Prezzemolo tritato
  • Sale
  • Acqua qb

Procedimento:

Mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo l’acqua un cucchiaio alla volta fino ad ottenere una salsa liscia e morbida.

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Il Cucchiaio Verde

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