Cucina Messicana/ Ricette dal Mondo

Salsa enchilada, per cene tex mex

salsa enchilada

Siete alla ricerca di una salsa messicana, dal sapore piccante? Provate la salsa enchilada!

Mi piace molto la cucina messicana: fajitas, tacos, chili, ma non conoscevo la salsa enchilada. L’ho scoperta per caso, curiosando sui menù tematici di un sito di ricette e immediatamente ho deciso che dovevo provarla. Non sapevo davvero cosa aspettarmi, per questo ho preparato gli ingredienti e mi sono messa a cucinare.

Potete utilizzarla per farcire le fajitas o per intingere i nachos, le tipiche patatine realizzate con la farina di mais. Gli ingredienti principali sono pomodori, cipolle e, ovviamente, peperoncino, che potrete aggiustare in base ai vostri gusti. Se vi dovesse avanzare, è possibile metterla in vasetti di vetro con tappo nuovo, portarli a bollore e conservare la vostra salsa in dispensa fino all’occorrenza.

Vi consiglio di assaggiare bene se è giusta di sale, una volta giunti alla fine della preparazione, e che sia all’altezza del suo nome per il contenuto di peperoncino.

Salsa enchilada, la salsa messicana

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Serves: 4 Cooking Time: 30 minuti

Ingredients

  • 1 latta di Pomodori pelati
  • 1 Cipolla
  • 1 spicchio di Aglio
  • 50 g di Farina
  • 1 cucchiaino di Cumino
  • qualche goccia di Tabasco
  • Peperoncino di Caienna qb
  • 1 cucchiaio di Zucchero di Canna
  • 1 cucchiaino di Origano secco
  • 2 cucchiai di Olio Evo
  • Sale e Pepe

Instructions

1

In un tegame scaldate l'olio quindi unite la cipolla affettata e la farina. Mescolate bene, quindi unite il cumino e un pizzico di peperoncino di caienna.

2

Lasciate andare qualche istante, quindi unite i pelati e, utilizzando la stessa latta, aggiungetene metà di acqua.

3

Schiacciate l'aglio con l'apposito attrezzo, unite lo zucchero di canna, insaporite con l'origano e proseguite la cottura per 10 minuti circa.

4

In ultimo regolate di sale, pepe e tabasco a piacere.

5

Frullate tutto con il mixer ad immersione in modo da ottenere una salsa liscia e priva di grumi, quindi rimettete sul fuoco ad addensare per 5 minuti circa.

6

Lasciate raffreddare completamente la salsa prima di servirla.

salsa messicana

 

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1 Comment

  • Reply
    Salsa enchilada, per cene tex mex | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani
    3 ottobre 2016 at 15:26

    […] Creato da Il Cucchiaio Verde !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src="//platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs");         VAI ALLA RICETTA […]

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