Desiderosa di sperimentare nuove ricette con la frittata zucchine e cipolle di GustoQui, mi sono messa all’opera con ciò che ho trovato in frigorifero e ho realizzato il rotolo di frittata ricotta e olive. Io adoro il rotolo di frittata non solo perché è facile e veloce da preparare, ma anche perché è perfetto per l’estate.
Quando fa caldo infatti non c’è niente di meglio di una ricetta estiva per rifocillare la famiglia. Se poi mi viene in soccorso una frittata buona come la mia ma già pronta allora sì che cominciamo a ragionare. Sapete infatti che non sono abituata a comprare prodotti da gastronomia, preferendo l’autoproduzione, ma una volta letti gli ingredienti (gli stessi che userei anche io), mi sono convinta.
Sono rimasta davvero stupita dalla bontà del piatto finito: la ricotta, arricchita con un cucchiaio di grana, sprigiona un sapore davvero unico. Inoltre, ripensando alla ricetta, mi sono resa conto che poteva essere molto più ricca, quindi vi darò la versione mentalmente rivisitata, certa che vi piacerà moltissimo.
Ah, quasi dimenticavo: potete anche portarvela in spiaggia, gustarla ad un pic-nic o, perchè no, come antipasto estivo con gli amici.
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