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Rotolo di frittata ricotta e olive

Rotolo di frittata ricotta e olive

Desiderosa di sperimentare nuove ricette con la frittata zucchine e cipolle di GustoQui, mi sono messa all’opera con ciò che ho trovato in frigorifero e ho realizzato il rotolo di frittata ricotta e olive.

Sono rimasta davvero stupita dalla bontà del piatto finito: la ricotta, arricchita con un cucchiaio di grana, sprigiona un sapore davvero unico. Inoltre, ripensando alla ricetta, mi sono resa conto che poteva essere molto più ricca, quindi vi darò la versione mentalmente rivisitata, certa che vi piacerà moltissimo.

E’ L’ORA DELLA BONTA’ CHE NON PERDE TEMPO!

Rotolo di frittata ricotta e olive

Rotolo di frittata ricotta e olive

Ingredienti

  • 1 frittata Zucchine e Cipolle GustoQuì di Coop
  • 100 g di Ricotta
  • 1 cucchiaio di Formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di Olive (verdi o nere)
  • 1 Pomodoro secco sott’olio
  • 3 foglie di Basilico
  • 1 pizzico di Sale

Procedimento

In una terrina amalgamate la ricotta con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Tagliate le olive denocciolate a rondelle, e tritate al coltello il pomodoro secco. Uniteli alla crema di ricotta insieme al basilico spezzettato grossolanamente con le mani.

Prelevate la frittata dalla confezione, adagiatela su un foglio di carta forno e spalmatevi sopra il ripieno, senza esagerare e mantenendovi ad un centimetro dal bordo.

Aiutandovi con la carta, avvolgetela piuttosto stretta, quindi avvolgetela anche in un foglio di alluminio e ponetela in frigorifero per almeno un’ora.

Al momento di servirla, tagliatela a fette e adagiatela in un piatto.

Potete anche portarvela in spiaggia oppure gustarla ad un pic nic o, perchè no, come antipasto estivo con gli amici.

Spero di aver soddisfatto la vostra voglia di sperimentare, a presto con una nuova fantastica ricetta!

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Il Cucchiaio Verde

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