Antipasti

Puccia con melanzane grigliate scamorza e pomodori secchi

puccia melanzane scamorza e pomodori secchi

Mi capita spesso di dover cenare da sola e non avere troppa voglia di spadellare. In una di quelle sere è nata la puccia con melanzane grigliate, scamorza e pomodori secchi sott’olio.

Pur essendo un piatto tipico pugliese, non ho mai avuto modo di assaggiarla sul posto, ma grazie a Valle Fiorita, ho potuto gustare una fantastica puccia direttamente a casa mia e me ne sono innamorata. Pochi ingredienti, di alta qualità, per un prodotto unico: grano duro, olio e acqua danno vita ad un pane soffice e saporito, ideale per essere farcito con tutto ciò che più vi piace.

puccia con melanzane grigliate scamorza e pomodori secchi

Puccia con melanzane grigliate, scamorza e pomodori secchi

Ingredienti:

Procedimento:

Lavate la melanzana, privatela delle estremità e tagliatela a fette spesso meno di mezzo centimetro. Vi consiglio di utilizzare una mandolina.

Grigliatele su una piastra rovente un paio di minuti per lato, fintanto che non si saranno formate le caratteristiche righe.

Scaldate la puccia come indicato sulla confezione (io ho utilizzato il forno e in 10 minuti era pronta), tagliatela a metà e farcitela con la scamorza a fette, le melanzane e i pomodori che potete ridurre a piacere a strisce.

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Il Cucchiaio Verde

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1 Comment

  • Reply
    Puccia con melanzane grigliate scamorza e pomodori secchi | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani
    14 ottobre 2016 at 7:38

    […] Puccia con melanzane grigliate scamorza e pomodori secchi sembra essere il primo su Il Cucchiaio […]

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