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Pomodori gratinati con mozzarella

pomodori gratinati con mozzarella

Abbiamo già visto qui la ricetta per preparare i pomodori gratinati. Questa volta però voglio proporvi una ricetta più ricca, golosa e filante: i pomodori gratinati con mozzarella.

Sono un contorno, o un secondo piatto, molto saporito, ideale per l’estate e sempre vincente grazie ad un classico abbinamento, quello tra il pomodoro e la mozzarella.

pomodori gratinati con mozzarella

Pomodori gratinati con mozzarella:

Ingredienti

  • 4 Pomodori
  • 1 Mozzarella
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 1 mazzetto di Basilico (o quello surgelato già tritato)
  • Sale e pepe
  • Olio evo qb

Procedimento:

Lavate i pomodori, divideteli a metà e rimuovete i semi. Salateli leggermente nella parte interna e disponeteli in una pirofila oliata adatta ad andare in forno.

Amalgamate il basilico tritato, il pane, il formaggio e olio fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete anche un pizzico di sale quindi distribuitelo sui pomodori.

Affettate la mozzarella, tamponatela con della carta assorbente per togliere un poco di acqua e adagiatela sui pomodori.

Infornate a 200°C per 10-15 minuti o fino a che la mozzarella non si sarà fusa.

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Il Cucchiaio Verde

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