Polpette di Miglio con Piselli

Polpette miglio e piselli

Oggi polpette! E nello specifico, polpette miglio lenticchie e piselli! È pur vero che non è sempre festa e non si possono mangiare piatti ricchi tutti i giorni, ma non bisogna nemmeno essere tristi a tavola! Le ricette delle polpette sono un ever green: ci si può mettere dentro di tutto ma grazie alla loro forma, rendono piacevole ogni pietanza. Sono ideali se avete bambini a cui non sapete davvero come far mangiare la verdura, oppure semplicemente se anche voi volete assaporare con gli occhi.

La polpette di miglio e piselli di oggi, come la maggior parte delle mie ricette, sono davvero veloci da preparare e non richiedono procedimenti particolari: una volta cotti gli ingredienti principali, sarà sufficiente aggiungere gli aromi che preferite e formare le polpette. Il miglio, come abbiamo già visto con le polpette di patate e rucola, è ideale per preparare le polpette perché una volta cotto rilascia amidi che tengono insieme il composto. Vediamo nel dettaglio come preparare questa ricetta con il miglio!

Ricetta polpette di miglio
Ricetta polpette di miglio

Polpette di piselli e lenticchie

Secondi piatti
Serves: 4
Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 45 minuti Total Time: 1 ora

Le polpette di miglio e piselli sono delle polpette vegane leggere e saporite, perfette per grandi e piccini. Scegliete voi come aromatizzarle: il risultato sarà comunque delizioso!

Ingredients

  • 1 tazza di Miglio
  • 1 tazza tra Piselli decorticati e Lenticchie rosse
  • 4 tazze di Acqua
  • 1 Patata lessa
  • Noce moscata q.b.
  • Sale e Pepe
  • Aromi a piacere (erbe aromatiche tritate, curry, curcuma, zenzero, scegliete ciò che più vi piace!)
  • Pangrattato q.b.

Instructions

1

In una pentola mettete il miglio con i legumi, un pizzico di sale e l’acqua. Portate a bollore e cuocete per 25/30 minuti, noterete che l’acqua si sarà completamente assorbita e si sarà formato un composto compatto.

2

Trasferitelo in una ciotola con la patata schiacciata, regolate di sale e pepe e date una grattugiata di noce moscata. A piacere aggiungete qualche aroma.

3

Lasciate raffreddare il tutto, quindi formate delle piccole polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in poco olio finchè dorate. Potete anche disporle su una teglia rivestita di carta forno, spruzzarle con olio e cuocerle a 180°C per 15 minuti girandole a metà.

Notes

NB. La “tazza” dell’unità di misura potete sceglierla voi, in generale corrisponde a circa 200 ml.
Se vi avanzano, o vedete che sono troppe per la vostra cena, disponetele su un vassoio e mettetele nel congelatore. Quando saranno dure porzionatele nei sacchetti di plastica e rimettete in freezer. All’occorrenza, mettetele in padella a fuoco basso con un filo d’olio e cuocetele finchè morbide e dorate.

22 risposte a “Polpette di Miglio con Piselli”

  1. Avatar Cinzia

    Bellissima ricetta!!!

  2. Avatar Annamaria

    Buonissime le tue polpette, Beatrice!

  3. Avatar Laura

    Moolto originale!! le voglio provare mi ispirano!!

  4. Avatar frittomistoblog

    da provare assolutamente!

  5. Avatar Zia Ralù

    ecco un ottimo modo di utilizzare le lenticchie rosse!!! ne ho un po’ le userò così… grazie dell’idea 🙂

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie a te! Puoi anche realizzare il dhal con le lenticchie rosse 🙂

  6. Avatar marilù

    Ma il miglio dove lo trovo? mai visto… mi incuriosiscono, ottima ricetta ed è anche presentata degnamente!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Lo trovi da Naturasì ma io l’ho trovato anche al carrefour market… Puoi provare anche nel reparto di cibi per bambini perchè so che si usa molto nell’infanzia data l’elevata digeribilità.

  7. Avatar golosi pasticci

    adoro le polpette e queste sono fantastiche!!

  8. Avatar Paola

    Credimi…le mangerei tutte!!!!

  9. Avatar Michela

    Queste polpette non me le voglio perdere..segno subito gli ingredienti.

  10. Avatar maddj

    Da provare sicuramente 🙂

  11. Avatar Mary Di Gioia
  12. Avatar Pentoladoro

    Devono essere proprio deliziose, complimenti!

  13. Avatar silvia

    Sono davvero delizione!!

  14. Avatar vittoria alimenti

    bellissima ricetta e dai sapori unici e leggeri

  15. Avatar Monica

    Mi hai fatto venir voglia di provarle.sicuramente buone

  16. Avatar Patrizia Valerio

    Ricetta particolare, da provare!!

  17. Avatar francesca

    Ricetta molto particolare…le proverò!

  18. Avatar Zia Ralù

    ottima idea!!! devo provarle

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