Polpette/ Secondi e Contorni

Polpette di broccoli al pecorino

polpette di broccoli

Beh oramai è noto che la verdura in casa nostra non la fa proprio da padrona quindi mi devo auto ingannare per mangiarla e cosa c’è di meglio delle polpette di broccoli al pecorino?

E’ vero che i broccoli mi piacciono, ma a qualcun’altro no. Queste polpette però mascherano un po’ il gusto di questa verdura e sono davvero buone.

Aggiornamento del 29/07/2016: la verdura ora la fa da padrona!

polpette di broccoli

Polpette di Broccoli al Pecorino

Ingredienti:

  • 350 grammi di broccoli
  • 1 grossa patata
  • 1 scalogno
  • 70 grammi tra parmigiano e pecorino grattugiati
  • prezzemolo
  • sale

Procedimento:

Lessate i broccoli e la patata, schiacciarli ancora caldi quindi unire lo scalogno tritato, i formaggi grattugiati, un cucchiaio di prezzemolo tritato e sale.

Formate delle polpette grandi come noci e cuocetele in forno a 180 gradi per pochi minuti finchè non si sarà formata una crosticina.

Se dovessero risultare troppo molli unite altri formaggi, oppure un uovo e del pane grattugiato.

Come vedete sono semplici e veloci, ideali per un contorno dell’ultimo minuto o per un secondo piatto veloce.

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Il Cucchiaio Verde

 

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