Plumcake ai Mirtilli Vegan e senza zuccheri aggiunti

Plumcake ai mirtilli

Pur non essendo vegana, non amo usare nei dolci quintali di burro e uova ed è un po’ un problema trovare ricette che mi soddisfino. Il Plumcake ai mirtilli ci è riuscito ed è davvero buonissimo, dolce anche se non contiene zucchero e molto morbido. Ideale per la colazione o la merenda, piacerà a tutti! 

So che a questo punto vi starete chiedendo come si possa fare una torta ai mirtilli senza zucchero, uova né burro. Sembra una questione complicata il cui risultato non è poi così certo, ma come molti dolci vegani il risultato non ha nulla da invidiare a un una ricetta più tradizionale. Per dare dolcezza al dolce (scusate il gioco di parole) infatti utilizzeremo della purea di mela, la stessa che vendono al supermercato sotto forma di fruttino. Succo di mela, purea di mela e altri surrogati sono infatti ingredienti perfetti per ottenere dei dolci senza zuccheri aggiunti.

Eccovi una ricetta veloce per la colazione o la merenda, senza zucchero e senza uova, per preparare un plumcake vegan ai mirtilli. Se poi i mirtilli sono di stagione, provate anche la mia torta, ne rimarrete soddisfatti!

Ricetta plumcake ai mirtilli
Ricetta plumcake ai mirtilli

Plumcake ai mirtilli senza zuccheri aggiunti

Dolci
Serves: 8 persone
Prep Time: 5 minuti Cooking Time: 50 minuti Total Time: 55 minuti

Soffice e perfetto per l’estate, il plumcake ai mirtilli e una torta facile e veloce senza uova, burro né zuccheri aggiunti. Se siete a dieta ma non volete rinunciare al dolce questa è la ricetta che fa per voi.

Ingredients

  • 200 g di Farina Semintegrale
  • 100 g di Fecola di Patate
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 1 pizzico di Sale
  • 100 g di Purea di Mele (sono quei fruttini di sola frutta senza zuccheri aggiunti)
  • 50 g di Farina di Mandorle
  • 150 ml di Latte di Soia (o Riso)
  • 50 ml di Olio di Semi di Girasole (o riso o mais)
  • 125 g di Mirtilli

Instructions

1

Per preparare il plumcake ai mirtilli mescolate per prima cosa in una ciotola la farina, la fecola, la farina di mandorle, il lievito e un pizzico di sale.

2

Mescolando con le fruste elettriche unite il latte di soia, la purea di mele e l’olio.

3

Infarinate i mirtilli ben lavati e asciugati in modo da evitare che sprofondino tutti sul fondo del dolce e aggiungeteli al composto.

4

Versate il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuocete a 180°C per 45/50 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare: se infilato al centro del dolce deve uscirne completamente asciutto. In caso contrario proseguite la cottura per altri 5 minuti e ripetete la verifica.

5

Una volta raffreddato completamente, estraete il plumcake dallo stampo e servite.

22 risposte a “Plumcake ai Mirtilli Vegan e senza zuccheri aggiunti”

  1. Avatar Laura

    Veramente goloso!! adoro i mirtilli 😉

  2. Avatar Francesca

    Che delizia ! Brava

  3. Avatar Mary Di Gioia

    da provare assolutamente

  4. Avatar frittomistoblog

    NOn ho mai provato un dolce vegano… che sia la volta buona?!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Vai tranquilla perchè non si sente la differenza!
      E così ne puoi mangiare una fetta in più!

  5. Avatar Annamaria

    Ne mangerei volentieri una fetta!

  6. Avatar Zia Ralù

    ricetta da provare!!!

  7. Avatar Martolina

    Golosissimoooooo, voglio provarlo!!!

  8. Avatar marilù

    Come sempre dai un sacco di ideeee… Bravissimaaaaa

  9. Avatar Michela

    Questo plumcake è tutto da gustare, lo assaggerei molto volentieri.

  10. Avatar Giovannaincucina

    che sfizio, non l’ho mai fatto vegano

  11. Avatar Simona

    perfetto per la colazione, lo provo subito!

  12. Avatar la cucina di katy

    che buonooooo……proverò a farlo

  13. Avatar Cinzia

    una ricetta sfiziosa, brava

  14. Avatar golosi pasticci

    ricettina da gustare,…..senza troppi sensi di colpa, brava!!!

  15. Avatar maddj

    Una vera golosità!

  16. Avatar Vittoria Alimenti

    Perfetto adoro i mirtilli lo provero…

  17. Avatar cakeefancy

    Bellissima questa ricetta un plumcake davvero particolare !!! Di sicuro il gusto è ottimo.

  18. Avatar Annalisa

    Io la purea di mele l ho.fatta con una mela che poi ho frullato dopo averla cotta questa ricetta mi piace fra l’altro ho dei mirtilli secchi da usare e siccome sto cercando ricette senza zucchero questa è perfetta se ne pubblichi altre ti seguirò immagino tu sia anche su youtube ciao niona giornata

    1. Avatar admin

      Hai avuto una bella idea a preparare da te la purea. Io tengo in casa quella perché di tanto in tanto la uso anche per i pancake e la trovo più comoda. Per quanto riguarda i mirtilli io ho utilizzato quelli freschi quindi se usi quelli secchi ti consiglio di reidratarli in acqua calda e strizzarli prima di aggiungerli.

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