Antipasti e Sfiziosità/ Polpette/ Secondi Piatti e Contorni

Pizzocrette ovvero pizzocheri in un morso!

Pizzocrette… cos’erano costoro??
Beh, una ricetta del riciclo la definirei… Avete presente i pizzocheri nel raviolo dell’altro post?
Era avanzato il ripieno ed essendo ricco di formaggio mi spiaceva un sacco buttarlo via allora ho fatto delle crocchette tipo quelle che vende il pollivendolo al mercato.
Anche in questo caso devo proprio dire che mi sono superata. Erano davvero ottime e filanti. Per intenderci: sono durate giusto il tempo di fare la foto!!!


Ingredienti:
Ripieno avanzato dai ravioli
Farina Bianca qb
Pangrattato qb
1 Uovo
Sale
Olio per friggere

A me ne sono uscite solo due della dimensione tradizionale, dipende sempre da quanti ravioli avete fatto. Potete benissimo decidere di fare meno ravioli per gustare queste crocchette….
Comunque, vediamo come si fanno. Prendete il ripieno e compattatelo con le mani fino a dargli la forma che più desiderate. Infarinatelo, passatelo nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. Friggetele in un dito d’olio girandole a metà cottura. Ci vorranno un paio di minuti per avere il formaggio bello filante…

Certo non saranno un toccasana, ma ogni tanto qualche sfizio bisogna pur toglierselo!!!
Ve lo dicono i Golosi!

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