Pane, pizza, torte salate

Pizza alla Zucca Bertagnina e Cipolla

pizza alla zucca e cipolla

Non potevo certo lasciarvi con la ricetta dell’impasto per la pizza con carbone vegetale senza nessuna idea su come utilizzarlo! Io ho deciso di utilizzare per preparare la pizza alla zucca e cipolla che ho avuto modo di assaggiare alla Sagra della Zucca Bertagnina di Dorno. In quella giornata di festa, nella piazza centrale avevano allestito un forno a legna e credetemi, fatta al momento, era davvero favolosa. Il sapore della zucca e quello della cipolla si sposano davvero benissimo!

Ovviamente ho riadattato quello che ho assaggiato al mio gusto e alle mie abitudini alimentari e il risultato è stato sbalorditivo! A casa mia è piaciuta davvero molto e io, che non amo molto le cipolle, ne avrei mangiata una teglia intera! Ecco come l’ho preparata.

Pizza nera con zucca e cipolla

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Porzioni: 2 Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

  • Impasto per Pizza con Carbone Vegetale (link sopra)
  • 100 g di Zucca Bertagnina cotta al forno
  • 1 Cipolla
  • 200 g di Mozzarella grattugiata per pizza o panetto
  • Origano qb

Procedimento

1

Stendete la pizza, spargete la mozzarella grattugiata (se avete il panetto, lo potete grattugiare voi con una grattugia a fori grossi), mettete la zucca spezzettandola qua e là e poi, con una madolina, ricavate dalla cipolla degli anelli molto sottili e disponeteli su tutta la pizza. Abbondate pure, non ve ne pentirete!

2

Infornate a 230°C per 12-15 minuti nella parte bassa del forno in modalità pizza (cottura solo sotto + ventola) oppure in normale forno statico.

3

Sfornate e spolverizzate con un po' di origano e gustate!

Note

Seguite le istruzioni per preparare la base della pizza che trovate nel link nell'introduzione. Potete anche preparare l'impasto della pizza come siete soliti, il gusto non ne risentirà sicuramente!

Ricetta realizzata grazie alla collaborazione con la Pro Loco di Dorno.

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17 Comments

  • Reply
    Monica
    7 dicembre 2015 at 15:54

    Mi piace. Sfiziosa!!!

  • Reply
    Laura
    7 dicembre 2015 at 18:38

    mi strapiace!! la devo assolutamente fare..bravissima ottima idea

  • Reply
    golosi pasticci
    7 dicembre 2015 at 19:35

    la mangerei volentieri in questo momento, e poi con il carbone vegetale, mi incuriosisce molto!!!

  • Reply
    frittomistoblog
    7 dicembre 2015 at 20:45

    veramnete invitante!

  • Reply
    Giovannaincucina
    8 dicembre 2015 at 0:06

    invitante e curiosa, la farò

  • Reply
    Germana
    8 dicembre 2015 at 10:15

    La proverò sicuramente!

  • Reply
    Cinzia
    8 dicembre 2015 at 16:32

    Mamma che buona!!!

  • Reply
    Paola
    8 dicembre 2015 at 18:16

    Mi piace questa ricetta!

  • Reply
    la cucina sottosopra
    8 dicembre 2015 at 20:12

    Ricetta curiosissima! Da provare!

  • Reply
    pam
    8 dicembre 2015 at 21:36

    sembra favolosa!!!

  • Reply
    Pentoladoro
    8 dicembre 2015 at 22:10

    Che pietanza succulenta, complimenti!

  • Reply
    Simona
    8 dicembre 2015 at 22:12

    Un’idea estremamente gustosa, mi piace!

  • Reply
    francesca
    8 dicembre 2015 at 22:37

    Ricetta molto interessante….la proverò!

  • Reply
    maddj
    8 dicembre 2015 at 22:49

    Interessante!

  • Reply
    Annamaria
    8 dicembre 2015 at 23:25

    Mi piace proprio questa bella ricettina!

  • Reply
    Luana
    9 dicembre 2015 at 16:07

    Non so se proverò mai l’impasto al carbone vegetale, ma il condimento mi attira molto 🙂

  • Reply
    Viola Pasticci e Pasticcini
    17 dicembre 2015 at 17:42

    Ricetta deliziosa!

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