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Piadina Integrale Ricetta Vegan

Piadina Integrale

Vi avevo già proposto, tempo fa. la ricetta datami da un’amica delle piadine fatte in casa, questa volta vi propongo la ricetta della piadina integrale.
Spesso mi capita di non sapere cosa cucinare e una piadina con verdure grigliate, qualche salsa e due pomodorini mi salva la cena. Ho sempre qualche pallina di impasto congelata in freezer, pronta per essere stesa e cotta. Certo sono l’ideale se decidi cosa cucinare almeno un paio di ore prima. Beh l’altra sera ho fatto decisamente prima a prepararle da zero e cucinarle!
Questo per darvi l’idea della velocità della preparazione.
L’ingrediente fondamentale di questa preparazione è un buon olio e per questo c’è Olio Dante.

piadina integrale

Piadina Integrale

Ingredienti per 6 piadine:

  • 250 gr di Farina 00
  • 250 gr di Farina Integrale
  • 50 gr di Olio Dante
  • 50 gr di Vino Bianco Secco
  • 10 gr di Sale
  • Pepe qb
  • Acqua qb

Procedimento:

La preparazione di questa piadina è davvero molto semplice. Nella ciotola di una planetaria mettete tutti gli ingredienti, eccetto l’acqua, e azionate la macchina. L’acqua dovrà essere aggiunta a filo, poco per volta fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Spolverate la spianatoia con della farina, adagiatevi l’impasto e ricavatene 6 pezzetti tutti dello stesso peso.
Ora, se avete tempo, metteteli in frigo per 30 minuti, in caso contrario procedete direttamente a stenderlo. Dovrete ottenere dei dischi da circa 30 cm.
Scaldate una padella antiaderente e cuocete le vostre piadine 2 minuti per parte.
Farcite a piacere e gustate.
Come accennato prima, potete anche congelare l’impasto porzionato in modo da averne sempre una scorta. Quando vi occorrerà, non dovrete fare altro che scongelarlo e stenderlo.

Ricetta realizzata in collaborazione con Olio Dante

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Il Cucchiaio Verde

 

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