Oggi, cari lettori, vi voglio proprio coccolare. Vi ho preparato questa pasta zucca e zola che farà esplodere le vostre papille e vi coccolerà con il suo sapore pieno, ideale per la stagione fredda. Non è una ricetta difficile nè lunga da preparare: una volta cotta la zucca il peggio è andato e non vi resterà che gustarla! Volendo, una volta preparata, la potete anche mettere in una pirofila, spolverare di grana e passarla al grill per qualche minuto: questo la rende ideale se avete ospiti e non vi va di perdere tempo ai fornelli! Sarà sufficiente infornarla quando arrivano!
L’abbinamento ricreato nella pasta zucca e zola fa sì che i due sapori si esaltino e completino: il dolce della zucca e l’erborinato del formaggio creano un connubio perfetto che può essere impiegato in molte altre ricette. Provatelo nelle lasagne, magari aggiungendo dei funghi, nella fregola, oppure nel risotto.
Pasta con la zucca e il gorgonzola
Ingredients
- 170 g Pasta (io maccheroni)
- 200 g di Zucca
- 70 g di Gorgonzola
- 1/2 Porro
- Pepe e Sale
- Olio Evo
- Semi di zucca a piacere
Instructions
Come prima cosa, affettate il porro e fatelo rosolare in 2 cucchiai di olio finchè sarà tenero. Se necessario, potete aggiungere anche un paio di cucchiai di acqua.
Nel mentre pulite la zucca e tagliatela a cubetti, quindi aggiungetela nella padella insieme al porro, mezzo bicchiere di acqua e coprite, lasciando cuocere a fuoco lento finchè la zucca non sarà tenera. Ci vorranno circa 20 minuti.
Calate la pasta e terminate la preparazione del sugo unendo il gorgonzola e facendolo sciogliere. In ultimo aggiustate di sale e pepe.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela al sugo, aggiungendo anche acqua di cottura sufficiente a renderlo cremoso (circa mezzo bicchiere).
Distribuite nei piatti e decorate con qualche seme di zucca, conferirà croccantezza e un gusto piacevole.
Notes
Come vi ho accennato in alto, potete anche trasferirla in una pirofila, spolverarla di grana e passarla al grill: questo la trasformerà in un piatto ideale se avete ospiti a cena e non volete perdere tempo ai fornelli. Sarà sufficiente prepararla prima (anche un giorno) e infornarla all’ultimo momento.
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