L’altra sera ero a casa da sola e ho deciso di prepararmi una minestra risottata, una pasta e ceci ricca di pomodoro come piace a me. Certo, un piatto semplice, senza troppe pretese, ma saziante e gustoso. Ho da poco scoperto quanto buone e gustose sono queste minestre di pasta e legumi e da allora non mi fermo più: provo tutti gli abbinamenti, variando formati di pasta e ingredienti. Dopo pasta e fagioli e pasta e piselli, ecco una versione veloce di pasta e ceci.
Pasta e Ceci
Ingredients
- 1 vasetto di Ceci
- 80 gr di Ditalini
- 1 brick di Passata di Pomodoro classica Pomì
- 1 carota
- 1 cucchiaio di Olio
- 1 rametto di Rosmarino
- Sale e Pepe
Instructions
Tritate fine una carota e rosolatela nell’olio, quindi unite i ceci, il rosmarino e lasciate insaporire qualche minuto.
Unite anche la passata e un bicchiere di acqua.
Quando bolle, calate la pasta e portate a cottura, unendo se serve altra acqua calda, come se steste facendo un risotto.
Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.
Notes
Potete decidere voi se tenere la pasta più brodosa o più asciutta in base al vostro gusto, a me piace una via di mezzo, da gustare comunque con il cucchiaio. Un’altra variante è realizzarla “in bianco”, cuocendola come una normale minestra e unendo un cucchiaio di concentrato di pomodoro o due di passata giusto per dare un tocco di colore al brodo.
Ricetta realizzata in collaborazione con Pomì Italia
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