Pasta Avocado e Fave

Pasta con avocado e fave

Oggi andiamo di ricetta semplice e veloce: non si può mica sempre correre! E se siete di fretta la mia Pasta Avocado e Fave non vi deluderà! Rimarrete stupiti dalla cremosità del piatto ottenuta senza usare panna o besciamella: rimarrà perciò un piatto leggero, ma non per questo insapore. Anzi!

So già che molti di voi storceranno il naso sentendo parlare di pasta e avocado, ma credetemi, è davvero favolosa e anch’io all’inizio ero scettica. Ma sono sicura che poi vorrete provare altre varianti, per questo ho pensato anche agli Spaghetti ai Pomodorini in crema di Avocado!

Per acquistare un avocado maturo al punto giusto, dovrete tastarlo delicatamente e la polpa dovrà cedere sotto la pressione. Attenzione a non prenderlo troppo acerbo perché ha lunghi tempi di maturazione.

Ricetta pasta con avocado
Ricetta pasta con avocado

Pasta con avocado e fave

Primi piatti
Serves: 2
Prep Time: 5 minuti Cooking Time: 15 minui Total Time: 20 minuti

Se cercate delle ricette vegane per i vostri primi piatti, la pasta con avocado è la ricetta che fa per voi.

Ingredients

  • 150 g di Pasta
  • 1 Avocado maturo
  • 1/2 Cipolla
  • 100 g di Fave Surgelate (o Piselli o Soia Edamame)
  • Peperoncino
  • 1 cucchiaio di Olio Evo

Instructions

1

Mettete a cuocere la pasta e, nella stessa acqua per lo stesso tempo cuocete le fave ancora surgelate.

2

Dedicatevi alla preparazione del sugo. In una padella mettete a rosolare con il cucchiaio di olio la cipolla tagliata ad anelli. Tagliate a metaà l’avocado e con un cucchiaio prelevate la polpa, trasferitela in una ciotolina e lavoratela con un pizzico di sale, peperoncino (secco o fresco a piacere) e se serve un filo d’olio, fino ad ottenere una crema.

3

Quando la pasta sarà cotta, scolatela nella padella con la cipolla, unite la crema di avocado e se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura.

4

Saltatela qualche minuto e distribuite nei piatti. A piacere decorate con frutta secca tritata o con una spolverata di grana.

22 risposte a “Pasta Avocado e Fave”

  1. Avatar silvia

    Originale!!!

  2. Avatar Monica

    davvero particolare! La proverò

    1. Avatar monica

      devo provare questo abbinamento

  3. Avatar vittoria alimenti

    Ho proprio un avocado solo soletto nel frigorifero la provo subito !!

  4. Avatar Annamaria

    Molto appetitosa!

  5. Avatar pam

    particolare…la proverò!!

  6. Avatar Luana

    Accostamento particolare! 🙂

  7. Avatar Michela

    Un accostamento di sapori insolito, ma che stuzzica il palato..bravissima come sempre

  8. Avatar Silvana

    una ricetta che mi ha incuriosito tanto. La proverò al più presto

  9. Avatar Simona

    Abbinamento molto particolare, assolutamente da provare

  10. Avatar Giovannaincucina

    sembra molto buona, senz’altro da provare

  11. Avatar marilù

    Hai pensato davvero un giustissimo ed originale abbinamento!!! Come sempre ci stupisci con accostamenti insoliti e poco scontati! Una sola domanda: è asciutta oppure diventa cremosa?

  12. Avatar Paola

    Wow che bella pasta! La mangerei molto volentieri!

  13. Avatar Annamaria Iacono

    Sono tornata a rileggere la ricetta per farla. Buonissima!

  14. Avatar Laura

    Complimenti una ricetta molto originale e gustosa..bravissima 😉

  15. Avatar francesca

    wowww, che bel piatto…ne è rimasta un pò per me ?

  16. Avatar Mary Di Gioia

    che buonaaa..ha un bellissimo aspetto

  17. Avatar golosi pasticci

    questo abbinamento mi incuriosisce, da provare!!!

  18. Avatar Roberta ficarelli

    Che bella ricetta… Complimenti!!

  19. Avatar Francesca

    Ricetta molto interessante…

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