Primi piatti

Pasta Avocado e Fave

pasta con avocado

Oggi andiamo di ricetta semplice e veloce: non si può mica sempre correre! E se siete di fretta la mia Pasta Avocado e Fave non vi deluderà! Rimarrete stupiti dalla cremosità del piatto ottenuta senza usare panna o besciamella: rimarrà perciò un piatto leggero, ma non per questo insapore. Anzi!

So già che molti di voi storceranno il naso sentendo parlare di pasta e avocado, ma credetemi, è davvero favolosa e anch’io all’inizio ero scettica. Ma sono sicura che poi vorrete provare altre varianti, per questo ho pensato anche agli Spaghetti ai Pomodorini in crema di Avocado!

Per acquistare un avocado maturo al punto giusto, dovrete tastarlo delicatamente e la polpa dovrà cedere sotto la pressione. Attenzione a non prenderlo troppo acerbo perché ha lunghi tempi di maturazione.

Pasta con avocado e fave

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Porzioni: 2 Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 15 minui

Ingredienti

  • 150 g di Pasta
  • 1 Avocado maturo
  • 1/2 Cipolla
  • 100 g di Fave Surgelate (o Piselli o Soia Edamame)
  • Peperoncino
  • 1 cucchiaio di Olio Evo

Procedimento

1

Mettete a cuocere la pasta e, nella stessa acqua per lo stesso tempo cuocete le fave ancora surgelate.

2

Dedicatevi alla preparazione del sugo. In una padella mettete a rosolare con il cucchiaio di olio la cipolla tagliata ad anelli. Tagliate a metaà l'avocado e con un cucchiaio prelevate la polpa, trasferitela in una ciotolina e lavoratela con un pizzico di sale, peperoncino (secco o fresco a piacere) e se serve un filo d'olio, fino ad ottenere una crema.

3

Quando la pasta sarà cotta, scolatela nella padella con la cipolla, unite la crema di avocado e se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura.

4

Saltatela qualche minuto e distribuite nei piatti. A piacere decorate con frutta secca tritata o con una spolverata di grana.

 

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22 Comments

  • Reply
    veronica
    25 novembre 2015 at 18:12

    da provare 😉

  • Reply
    silvia
    26 novembre 2015 at 11:24

    Originale!!!

  • Reply
    Monica
    26 novembre 2015 at 11:45

    davvero particolare! La proverò

    • Reply
      monica
      26 novembre 2015 at 12:40

      devo provare questo abbinamento

  • Reply
    vittoria alimenti
    26 novembre 2015 at 13:57

    Ho proprio un avocado solo soletto nel frigorifero la provo subito !!

  • Reply
    Annamaria
    26 novembre 2015 at 15:49

    Molto appetitosa!

  • Reply
    pam
    26 novembre 2015 at 16:33

    particolare…la proverò!!

  • Reply
    Luana
    26 novembre 2015 at 18:36

    Accostamento particolare! 🙂

  • Reply
    Michela
    26 novembre 2015 at 21:52

    Un accostamento di sapori insolito, ma che stuzzica il palato..bravissima come sempre

  • Reply
    Silvana
    27 novembre 2015 at 9:03

    una ricetta che mi ha incuriosito tanto. La proverò al più presto

  • Reply
    Simona
    27 novembre 2015 at 9:43

    Abbinamento molto particolare, assolutamente da provare

  • Reply
    Giovannaincucina
    27 novembre 2015 at 10:04

    sembra molto buona, senz’altro da provare

  • Reply
    marilù
    27 novembre 2015 at 13:22

    Hai pensato davvero un giustissimo ed originale abbinamento!!! Come sempre ci stupisci con accostamenti insoliti e poco scontati! Una sola domanda: è asciutta oppure diventa cremosa?

  • Reply
    Paola
    27 novembre 2015 at 13:34

    Wow che bella pasta! La mangerei molto volentieri!

  • Reply
    Annamaria Iacono
    27 novembre 2015 at 16:52

    Sono tornata a rileggere la ricetta per farla. Buonissima!

  • Reply
    Laura
    27 novembre 2015 at 21:48

    Complimenti una ricetta molto originale e gustosa..bravissima 😉

  • Reply
    francesca
    27 novembre 2015 at 23:43

    wowww, che bel piatto…ne è rimasta un pò per me ?

  • Reply
    Mary Di Gioia
    28 novembre 2015 at 6:24

    che buonaaa..ha un bellissimo aspetto

  • Reply
    golosi pasticci
    28 novembre 2015 at 10:08

    questo abbinamento mi incuriosisce, da provare!!!

  • Reply
    Roberta ficarelli
    7 dicembre 2015 at 17:26

    Che bella ricetta… Complimenti!!

  • Reply
    Francesca
    17 dicembre 2015 at 22:49

    Ricetta molto interessante…

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