Dolci

Palline al cocco o tartufini al cocco

palline al cocco

Oramai chi mi frequenta da un po’, sa che non amo i dolci, ma talvolta qualche occasione particolare mi costringe in cucina. La scorsa settimana sono stata invitata a casa di amiche per una merenda e proprio non volevo presentarmi a a mani vuote. Vista la bella giornata ho deciso di preparare le palline al cocco o tartufini.

Le palline al cocco si preparano con soli tre ingredienti e richiedono solo una terrina per mischiarli. Facilissimi, ma soprattutto veloci, si conservano in frigorifero fino al momento di servirli!

Cosa più importante, per dimostrarvi che sono davvero facilissimi, ho realizzato per voi il video!

Palline al Cocco o Tartufini

Ingredienti

  • 250 g di Ricotta
  • 250 g di Cocco Rapè o farina di cocco
  • 100 g di Zucchero
  • 2 cucchiai di Limoncino o altro liquore (facoltativo)

Procedimento

In una terrina amalgamate la ricotta con lo zucchero e riducete il tutto ad una crema.

Aggiungete anche la farina di cocco tenendone da parte 30 g per la copertura finale delle vostre palline. In questa fase, se desiderate, potete aggiungere anche il liquore.

Amalgamate bene il tutto quindi prelevate piccole porzioni di impasto e rotolatevele tra le mani formando delle palline che poi andrete a rotolare nel cocco tenuto da parte. A piacere potete anche rotolarli nel cacao amaro o nella granella di frutta secca che preferite!

Come vedete, più semplice non si può.

palline al cocco

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Il Cucchiaio Verde

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