Primi piatti

Orecchiette con le Cime di Rapa

Orecchiette con le Cime di Rapa

Dai ragazzi, oramai lo sapete che non vi lascio senza una ricettina con cui provare le mie ricette base! E cosa c’è di meglio delle orecchiette con le cime di rapa?

La ricetta delle orecchiette la trovate qui, è davvero semplice prepararle in casa e ve lo dice una che tanto pugliese non è. Certo, ci vuole un po’ di tempo, ma per ottenere i risultati migliori bisogna faticare un po’… Il risultato è davvero gratificante, hanno una consistenza che non troverete in nessun prodotto del banco frigo e poi volete mettere la soddisfazione?

Orecchiette con le Cime di Rapa orizz

Orecchiette con le Cime di Rapa

Ingredienti per due persone:

Procedimento:

Orecchiette con le Cime di Rapa vertPulite le cime di rapa togliendo le foglie dalla parte più dura del gambo e lavatele bene. Lavate anche la piccola infiorescenza di broccolo che dovrebbero avere.

Lessatele in abbondante acqua salta per 15-20 minuti quindi calate anche le orecchiette. Nel mentre, in una padella capiente versate abbondante olio di oliva di buona qualità, l’aglio sbucciato e il peperoncino tritato al coltello (se non ce l’avete potete usare anche quello secco) e lasciate insaporire.

Quando la pasta sarà pronta, con una schiumarola trasferitela insieme alle cime di rapa nella padella e fate saltare qualche minuto in modo che i sapori si fondano.

In un padellino a parte, tostate il pane grattato. Distribuite nei piatti e poi spolverizzate con il pane.

Ecco preparato per voi uno spettacolare piatto della tradizione completamente cruelty free!

 

Ricetta realizzata in collaborazione con Olio Dante – Oleifici Mataluni

Oliodante_Oleifici_Mataluni

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Il Cucchiaio Verde

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17 Comments

  • Reply
    marilù
    17 novembre 2015 at 13:13

    ma ti sarai mica trasferita in puglia, vero? No perchè sei stata fenomenale!!!

  • Reply
    Menta e peperoncino
    19 novembre 2015 at 16:57

    Che buone queste orecchiette!!! 🙂

  • Reply
    Luana
    19 novembre 2015 at 18:50

    Adoro questo piatto!

  • Reply
    VanigliaBourbon
    19 novembre 2015 at 21:18

    Da pugliese e salentina DOC, sono perfette!

  • Reply
    Laura
    19 novembre 2015 at 21:19

    E ci credo!! sai che bella soddisfazione farle in casa!! sicuramente sono motlo più buone..brava bellissimo piatto

  • Reply
    Annamaria Iacono
    19 novembre 2015 at 22:53

    Buonissimo primo piatto!

  • Reply
    marilù
    20 novembre 2015 at 8:50

    Ti confondi tra i pugliesi! Bravissimaaaa…per ora di cena quasi quasi sto là

  • Reply
    Mary Di Gioia
    20 novembre 2015 at 12:10

    buonissimo e da pugliese ti dico che fanno davvero gola ! Brava

  • Reply
    Giovannaincucina
    20 novembre 2015 at 15:38

    è una squisitezza

  • Reply
    maddj
    20 novembre 2015 at 17:18

    Una delle ricette preferite da mio figlio! Ottima

  • Reply
    Francesca
    20 novembre 2015 at 19:23

    Ottimo piatto….brava!

  • Reply
    Paola
    20 novembre 2015 at 19:48

    Ottima ricetta e ottima presentazione, bravissima!

  • Reply
    Pentoladoro
    21 novembre 2015 at 0:54

    Davvero deliziose, impossibile resistervi! A casa le adorano tutti, proverò la tua ricetta!

  • Reply
    Michela
    21 novembre 2015 at 10:11

    adoro le orecchiette con le cime di rapa e le tue sono molto invitanti..

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