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Nigiri dolce o meglio NERGIri al cocco

nigiri con nergi

Ultimamente mi sento un po’ impazzita. Dopo una vellutata di zucca alla Masterchef, questi NERGIri ovvero il nigiri dolce al mini kiwi Nergi, sono davvero al top. Potrei quasi ritirarmi soddisfatta dalla mia carriera da foodblogger.

Sono davvero deliziosi da vedere e poi mi piacciono un sacco questi piatti che non sono ciò che sembrano, come il mio Uovo dolce al tegamino. La preparazione è abbastanza semplice, l’unica accortezza è la cottura del riso per il sushi. Ho accompagnato il tutto con una salsa al cioccolato bianco in cui intingere i bocconcini.

nigiri dolce

NERGIri al cocco (Nigiri Dolce)

Ingredienti:

  • 100 g di Riso per sushi (o riso a chicco corto tipo Roma)
  • 1 cucchiaio di Latte di Cocco
  • 1 cucchiaio di Zucchero
  • Nergi qb

Per la salsa al cioccolato bianco:

  • 100 g di Cioccolato Bianco
  • 100 ml di Panna

Procedimento:

La prima cosa da fare è preparare il riso: mettetelo in un colino a maglie fini e sciacquatelo sotto acqua corrente per una decina di minuti. Dovrà perdere l’amido e l’acqua dovrà essere bella limpida.

Fatto ciò mettetelo in una padella, non troppo grande perchè il riso è poco, con il latte di cocco, lo zucchero e 250 ml di acqua.

Coprite la pentola e portate a bollore, quindi abbassate la fiamma e cuocete per 12 minuti, non dovete mai aprire il coperchio nè mescolare il riso. Trascorso questo tempo l’acqua si dovrà essere assorbita completamente. Togliete il coperchio e lasciatelo raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la salsa al cioccolato bianco sciogliendo a bagno maria il cioccolato con la panna. Dovrà risultare liscia e senza grumi.

Tagliate a fette sottili per il lungo il mini Kiwi Nergi. Formate delle piccole polpette con il riso e adagiatevi sopra la fettina di kiwi.

Servite i NERGIri con la salsa al cioccolato bianco a parte e le caratteristiche bacchette.

#ILNERGIDELLADOMENICA #NERGIFOOD

blog-nergi_cucina

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Il Cucchiaio Verde

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2 Comments

  • Reply
    Frushi, ovvero il sushi alla frutta | Ricetta ed ingredienti dei Foodblogger italiani
    2 ottobre 2016 at 2:27

    […] Potete servirlo con la salsa a base di formaggio spalmabile o con la salsa al cioccolato bianco che ho preparato per i Nergiri e che potete trovare qui. […]

  • Reply
    Nighiri di frutta, un'altra variante del frushi - Il Cucchiaio Verde
    2 ottobre 2016 at 7:02

    […] già preparato qualche tempo fa i Nergiri, ovvero i nighiri con il Nergi, ed erano davvero deliziosi. Oggi vi propongo questa nuova versione, […]

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