Dolci/ Muffin

Muffin Cioccolato Bianco e Bacche di Goji

Muffin Cioccolato Bianco e Bacche di Goji

Oggi desidero parlarvi delle bacche di Goji. Molti di voi si saranno chiesti come mai sono sulla bocca di tutti, pensando che magari sono solo una moda del momento.

Davvero non è così. Le Bacche di Goji sono un vero super-food: contengono cioè sostanze nutritive in grandissime quantità. Basti pensare che contengono 500 volte più vitamina C delle arance (e solo questo vi dovrebbe dare da pensare) che vi aiuta a contrastare i malanni di stagione e a rafforzare il sistema immunitario, contengono più beta-carotene delle carote, utile per mantenere giovane la vostra pelle, e contengono 21 tracce minerali, 18 amminoacidi e 22 polisaccaridi.

Tutte queste sostanze insieme contribuiscono a contrastare i radicali liberi (e quindi ridurre il rischio di tumori), a regolare la glicemia del sangue, hanno funzione ipertensiva, regolano la flora batterica intestinale e stimolano l’organismo. Le loro proprietà non finiscono qui però, continuate a leggere su Gojishop!

E’ per tutti questi motivi che ho deciso di introdurle nella mia quotidianità e ho deciso di parlarne con voi. Potete trovarle su Sito Gojishop, dove incontrerete persone serie e disponibili e un prodotto di primissima qualità a prezzi adeguati!

Muffin Cioccolato Bianco e Bacche di GojiMuffin Cioccolato Bianco e Bacche di Goji

Ingredienti per 14 muffin grandi:

  • 300 gr di Farina auto lievitante
  • 100 gr di Zucchero
  • 1 Uovo
  • 60 gr di Burro fuso e raffreddato
  • 250 ml di Latte (io di Soia)
  • 100 gr di Cioccolato Bianco a pezzetti
  • 100 gr di Bacche di Goji ammollate

Pocedimento:

Muffin Cioccolato Bianco e Bacche di Goji vertIl procedimento è molto semplice: in una bastardella mescolate la farina e lo zucchero, quindi unite l’uovo e sbattete con le fruste. Unite il burro e il latte e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

A questo punto unite il cioccolato e le bacche di goji ammollate, strizzate e tamponate con della carta da cucina e mescolate con un cucchiaio di legno.

Riempite i pirottini per 2/3 e cuocete in forno a 200°C per 25 minuti (se li fate più piccoli, basteranno 20 minuti, ma controllate la cottura con uno stecchino in entrambi i casi).

Ecco a voi dei deliziosi super-muffin!

 

Ricetta realizzata in collaborazione con Gojishop.it

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12 Comments

  • Reply
    frittomistoblog
    2 novembre 2015 at 20:46

    quando ciò che è buono fa anche bene… è una goduria!

  • Reply
    Simona
    3 novembre 2015 at 9:57

    Non sapevo che le bacche di Goji fossero così salutari, proverò sicuramente la tua ricetta.

  • Reply
    Mary Di Gioia
    3 novembre 2015 at 10:53

    buonissimi e salutari

  • Reply
    marilù
    3 novembre 2015 at 11:07

    Allora, qualche mesetto fa mio marito ha preso ste bacche… mai usate perchè non so neanche che sapore possano avere… ora finalmente ho trovato uno spunto sul come usarle!!! Solo una domanda: ma le bacche in cosa devo ammollarle? liquore, sciroppo, acqua fredda o calda?

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      3 novembre 2015 at 11:16

      Io le ammollate in acqua tiepida, come se fosse uvetta, ma se vuoi dare un gusto in più puoi anche usare qualche altro liquido… Io ho in mente anche altre ricette da provare in cui sostiruirle alla nostra uvetta… vedremo! Ahahaha!

  • Reply
    Giovannaincucina
    3 novembre 2015 at 13:58

    Per una golosa come me di bacche di goji, questi muffin son da fare

  • Reply
    Laura
    3 novembre 2015 at 17:45

    Ma che belli!! Non sapevo che le bacche di Goji si potessero usare per i dolci!! favolosi

  • Reply
    Cinzia
    3 novembre 2015 at 18:38

    Che bella ricetta!!! Scommetto che sono buonissimi 😀

  • Reply
    marianna aria fritta
    3 novembre 2015 at 21:10

    un modo goloso per utilizzare le bacche di goji

  • Reply
    maddj
    3 novembre 2015 at 22:14

    Li mangerei tutti come le ciliegie! Uno tira l’altro.

  • Reply
    Michela
    4 novembre 2015 at 12:00

    Questi muffins devono essere squisiti..

  • Reply
    Annamaria Iacono
    19 novembre 2015 at 22:22

    Gnam, gnam!

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