Muffin alla Marmellata [Video Ricetta]

Come al solito mi sono trovata senza il famoso “dolcino” e, sempre come al solito, senza la voglia di prepararlo. Allora ho spulciato un po’ la rete finchè non ho trovato qualcosa di moooolto poco impegnativo e la scelta è ricaduta su questi muffin alla marmellata. Pochi ingredienti per dei bocconcini golosi che potete farcire con la marmellata che preferite o, perchè no, con un bel cucchiaino di crema di nocciole!

Io ho pensato di realizzare dei muffin vegan, senza uova né burro, senza grassi e con poco zucchero in modo da ridurre al minimo la probabilità di non avere uno degli ingredienti. Potete scegliere il latte vegetale che preferite e anche per le farine vi potete sbizzarrire. Attenzione però se utilizzate quelle senza glutine: il risultato potrebbe non essere soddisfacente.

Vediamo come preparare i muffin alla marmellata!

Come detto nella spiegazione della ricetta che trovate appena sotto l’immagine, io ho utilizzato delle gocce di marmellata. Non sono semplici da trovare, ma potete ovviare o con delle gocce di cioccolato oppure con della semplice marmellata avanzata. Potete in questo modo svuotare un poco il frigorifero da vasetti aperti e mai finiti.

Ho realizzato per voi anche una divertente Video Ricetta, così da guidarvi passo passo nella preparazione! La trovate in fondo alla pagina, subito dopo la ricetta dei miei muffin vegan con la marmellata!

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Muffin alla Marmellata

Dolci

Serves: 4

Prep Time: 10 minuti – Cooking Time: 30 minuti – Total Time: 40 minuti

Ingredients

• 200 g Farina
• 50 g di Zucchero
• 280 g di Latte Vegetale
• 1 bustina di Lievito per dolci
• 50 g Gocce di marmellata o di cioccolato

Instructions

1

Come prima cosa mettete in una ciotola lo zucchero, meglio se di canna. Unite il latte vegetale scelto in due volte, mescolando bene con un cucchiaio di legno in modo da farlo sciogliere.

2

Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito e mescolate bene, in modo da evitare la formazione dei grumi.

3

In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato o di marmellata.

4

Trasferite nei pirottini da forno riempiendoli per circa 2/3 e cuocete a 180°C per 20 minuti.

Notes

Se desiderate utilizzare della normale marmellata o della crema di nocciole, riempite per metà il pirottino, aggiungete un cucchiaio di marmellata, quindi coprite con altro impasto. Tempi e modi di cottura restano invariati.

Divertitevi a preparare i miei muffin alla marmellata vegan con i più piccoli!