Primi piatti

Lasagne Zucca e Funghi

Lasagne Zucca e Funghi

Qualche post fa, sottolineavo l’importanza di avere sempre nel freezer una busta di funghi surgelati sostenendo che vi salvano la cena. Di certo non l’ho scritto a caso! Quando ho deciso di preparare queste lasagne, avevo in frigo dei fantastici funghi champignon andati a male e sono dovuta correre al supermercato a comperarne di nuovi per poter mettere in tavola qualcosa.

Le Lasagne Zucca e Funghi sono un primo piatto ideale per la domenica, ricche di gusto ma molto semplici da fare, proprio come piace a me!

Lasagne Zucca e Funghi

Lasagne Zucca e Funghi

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fogli rotondi di Pane Carasau (oppure 250 g di Pasta per lasagne)
  • 500 g di Zucca
  • 1 busta di Funghi surgelati (misti o Porcini, come preferite)
  • 2 cucchiai di Olio Evo
  • 1/2 Porro
  • 250 ml di Besciamella di Soia
  • 1 cucchiaio di Semi di Zucca (facoltativi)
  • Mozzarisella Fume o No Muu erborinato o formaggio a piacere (facoltativo)

Procedimento:

In una padella larga mettete l’olio e il porro tritato e lasciate soffriggere. Unite la zucca privata della buccia e tagliata a pezzi di un centimetro circa e un bicchiere di acqua e coprite. Lasciate cuocere finchè la zucca sarà morbida, quindi unite i funghi surgelati e lasciate cuocere finchè saranno teneri. Regolate di sale e pepe e lasciate intiepidire.

A questo punto iniziate a comporre la lasagna disponendo sul fondo di una pirofila un velo di besciamella e poi il pane carasau e, a strati, la besciamella e la zucca con i funghi. A piacere arricchite gli strati con non formaggio a piacere. Formate così tre strati e, sull’ultimo, spargete i semi di zucca.

Infornate a 180°C per 30-40 minuti. Lasciate intiepidire prima di tagliare e servire.

Ricetta realizzata grazie alla collaborazione con la Pro Loco di Dorno.

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Il Cucchiaio Verde

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33 Comments

  • Reply
    marina farris
    27 gennaio 2016 at 17:57

    Ricetta molto particolare da provare assolutamente e proverò a realizzarla con il pane carasau !

  • Reply
    rosa rossa
    27 gennaio 2016 at 18:47

    deve avere un sapore meraviglioso,col pane Carasau non avevo mai provato e io ho origini sarde!io non sono proprio amante della zucca ma proverò a rifarla per la mia famiglia ,solo a vederla fa venir fame!

  • Reply
    Noa Style
    27 gennaio 2016 at 19:58

    Mmmmm buonissime…dalla ricetta già mi sembrano ottime… non ho mai provato la lasagna così…la farò presto!!!

  • Reply
    Elena g
    27 gennaio 2016 at 21:13

    Sai, non ho mai assaporato la zucca, sicuramente per iniziare questa lasagna è da replicare! Complimenti per la ricetta invitante

  • Reply
    Franca Matta
    28 gennaio 2016 at 0:01

    Che delizia le tue lasagne..non le ho mai provate in questa variante..ma devo essere deliziose!

  • Reply
    Ester Pinna
    28 gennaio 2016 at 0:56

    Mia sorella le prepara cosi, e devo dire che sono ottime, molto più leggere di quelle classiche..

  • Reply
    giusy
    28 gennaio 2016 at 10:59

    mi stuzzica molto questa ricetta soprattutto per l’utilizzo del pane carasau…non ho mai provato ma adoro la zucca ed i funghi quindi assolutamente da realizzare!

  • Reply
    I Sapori di Ethra
    28 gennaio 2016 at 11:11

    Che meraviglia

  • Reply
    Annamaria
    28 gennaio 2016 at 11:27

    Non vedo l’ora di questa tua ricetta! Molto particolare e buonissima!

  • Reply
    daniela64
    28 gennaio 2016 at 12:15

    Adoro le lasagne , e la tua mi attira moltissimo, una vera delizia , la voglio assolutamente provare . Un saluto, Daniela.

  • Reply
    sandra
    28 gennaio 2016 at 13:00

    Adoro la zucca, le provo sicuramente!!

  • Reply
    frittomistoblog
    28 gennaio 2016 at 13:25

    un accostamento stratosferico!!! brava

  • Reply
    piattiprontiinunattimo
    28 gennaio 2016 at 14:00

    Una ricetta molto interessante…mi piace e la voglio provare….

  • Reply
    La Fra Mua
    28 gennaio 2016 at 14:30

    Ciaooo
    Adoro la zucca,adoro i funghi e mi sembra un ottimo “matrimonio d’amore” per la realizzazione di una lasagna, da provare assolutamente, ti farò sapere
    Grazie per questa ricettina carina e sfiziosa
    Un bacione
    La Fra

  • Reply
    vittoria alimenti
    28 gennaio 2016 at 14:49

    Queste lasegne sono davvero belle e sicuramente buonissime con sapori unici e appetitosi…

  • Reply
    anna correale
    28 gennaio 2016 at 16:26

    adoro sia i funghi che la zucca, non ho mai provato a fare le lasagne ma mi segno subito la tua ricetta

  • Reply
    maria e luigi boiano
    28 gennaio 2016 at 16:38

    ma che piatto delizioso, devo assolutamente provarlo, hanno un aspetto sano e leggero

  • Reply
    Rocco
    28 gennaio 2016 at 17:12

    invintantissime queste lasagne zucca e funghi, mi piacerebbe assaggiarle

  • Reply
    Pentoladoro
    28 gennaio 2016 at 20:01

    Devono essere davvero squisite!

  • Reply
    Paola
    28 gennaio 2016 at 23:08

    Che aspetto invitante, brava Bea!

  • Reply
    Mela Cannella e Fantasia
    28 gennaio 2016 at 23:19

    troppo buone le tue lasagne 🙂 smack :*

  • Reply
    laura
    29 gennaio 2016 at 7:46

    Con i funghi non ho mai provato!! devono essere buonissime!!

  • Reply
    maddj
    29 gennaio 2016 at 8:45

    Una bella ricetta per chi come me ama la zucca !

  • Reply
    lacucinasottosopra
    29 gennaio 2016 at 9:10

    che buone! voglio provare la tua ricetta per provare nuovi gusti!

  • Reply
    La Cucina del Cuore
    29 gennaio 2016 at 10:04

    mai provata con il pane carasau! deve essere ottima!

  • Reply
    marilù
    29 gennaio 2016 at 14:54

    Devo dire che questa lasagna ha proprio una bella faccia… ottimo equilibrio ma qui in puglia i fogli di pane carasau non li riesco a trovare quindi proverò con la sfoglia per lasagna

  • Reply
    Monica
    29 gennaio 2016 at 16:06

    Buonissime. Sicuramente un primo da provare

  • Reply
    Luana
    29 gennaio 2016 at 16:50

    Ottima!

  • Reply
    silvia
    29 gennaio 2016 at 18:19

    Adoro sia la zucca che i funghi…ottima ricetta!!!

  • Reply
    Cinzia
    29 gennaio 2016 at 19:35

    Mamma che bontà

  • Reply
    Giovannaincucina
    29 gennaio 2016 at 21:27

    che abbinamento originale, complimenti

  • Reply
    francesca
    30 gennaio 2016 at 16:30

    molto particolare

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