Primi piatti

Lasagne estive con pesto e pomodorini

lasagne estive

Mi rendo conto che parlare di lasagne in estate è un po’ pericoloso: solo l’idea di accendere il forno spaventa a morte anche il più temerario in cucina, ma credetemi, queste lasagne estive valgono il sacrificio.

A differenza delle classiche lasagne non hanno besciamella, quindi una preparazione in meno, ma ricotta, che rimane anche più leggera. Completano il tutto pesto di basilico e pomodorini freschi a dadini. Per quanto riguarda la sfoglia, in questo caso vi consiglio di utilizzare quelle del banco frigo, perché quelle secche potrebbero rimanere dure.

La preparazione è semplicissima, puro assemblaggio di ingredienti per coloro che sono sempre di corsa ma non vogliono rinunciare al gusto.

lasagne estive

Lasagne estive con pesto e pomodorini

Ingredienti:

  • 4 fogli di Pasta fresca per lasagne
  • 500 g di Ricotta
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1/2 bicchiere di Latte
  • 15 Pomodorini
  • 100 g di Pesto
  • Sale e pepe

Procedimento:

In una terrina lavorate a crema la ricotta con il grana e il latte. Regolate di sale e pepe e stendetene un cucchiaio sul fondo di una pirofila.

Cominciate a formare gli strati: prima la sfoglia, che andrete a sagomare su misura per la teglia, la crema di ricotta, qualche cucchiaiata di pesto e un po’ di pomodori tagliati a cubetti.

Continuate così fino a finire gli ingredienti. A piacere completate con una spolverata di formaggio grana.

Infornate a 180°C per 25-30 minuti.

Seguimi sulla mia pagina Facebook per essere sempre aggiornato sulle ultime ricette!

Il Cucchiaio Verde

Potrebbe piacerti anche...

Non ci sono commenti

Rispondi

Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi