Primi piatti/ Ricette Vegane

Insalata di Pasta con Pomodorini Mais e Ceci

Insalata di Pasta con Pomodorini Mais e Ceci

Insalata di Pasta con Pomodorini Mais e Ceci

Rieccoci dopo un altro periodo di latitanza dettato del bel tempo. Sole e aria primaverile mi spingono a passare sempre più tempo in giardino che hai fornelli, ma qualche ricetta interessante l’ho preparata, proprio per voi.
Sarà la prima di molte ricette di insalate di pasta che preparerò, magari più avanti anche con le verdure del mio orticello.
Per ora devo accontentarmi della verdura del supermercato!
La ricetta è facile e veloce, ma soprattutto gustosa e ricca.
Ah! E ovviamente è VEG!!
Provate per credere!

Insalata di Pasta con Pomodorini Mais e Ceci

Insalata di Pasta con Pomodorini Mais e Ceci

Ingredienti per 2 persone:

  • 130 gr di Pasta (io farfalle di Kamut)
  • 2 Wurstel Vegetali
  • 1 scatoletta di Mais piccola
  • 10 Pomodorini
  • 1 lattina di Ceci
  • 1 cucchiaio di Crema di Pomodori secchi (facoltativa)
  • Origano qb.

Procedimento:

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. 
Il metodo che ho adottato negli ultimi tempi per la cottura della pasta è quello di portare a bollore l’acqua, salarla versare la pasta e, una volta ripreso il bollore, copro con il coperchio e spengo il fuoco. Proseguo la cottura per lo stesso tempo che la lascerei cuocere a fuoco acceso. Questo tipo di cottura permette, oltre che di risparmiare gas, anche di mantenere più sostanze nutritive e sapore.
Mentre tutto ciò accade sul vostro fornello, dedicatevi alla preparazione del condimento.
In una boule capiente tagliate a rondelle i wurstel, tagliate a tocchetti i pomodorini, scolate il mais e i ceci e uniteli, condite con sale e origano e se ce l’avete sciogliete la crema di pomodori secchi in due cucchiai di acqua di cottura e aggiungete anche quella.
Quando la pasta sarà pronta, amalgamatela al condimento e lasciate riposare qualche ora in frigo prima di servire.

Seguimi sulla mia pagina Facebook per essere sempre aggiornato sulle ultime ricette!
Il Cucchiaio Verde

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi