Antipasti

Hummus di fave, per cambiare un po’

hummus di fave

Sempre a base di legumi, l’hummus di fave ha un sapore fresco, ideale spalmato sul pane.

Era un po’ di tempo che in freezer girava mezzo sacchetto di fave, utilizzate per preparare la pasta con l’avocado. Mi avevano sconvolto al punto da evitarle per tutto questo tempo. So che la cosa probabilmente vi farà ridere, ma la mia inesperienza di allora non mi aveva fatto togliere la pellicina attorno. Vi lascio solo immaginare il risultato.

Preparare l’hummus di fave è semplicissimo, come nel caso della versione classica. Qui l’unica accortezza che vi porterà via un po’ di tempo è togliere le pellicine. Per il resto basterà un mixer e pochi altri ingredienti. Per dare all’hummus una spinta in più, ho messo qualche fogliolina di menta e abbondante succo di limone. Il risultato è stato una crema liscia, ottima con il pane.

hummus di fave

Hummus di fave

Stampa ricetta
Porzioni: 4 Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

  • 250 g Fave surgelate
  • 1 cucchiaio di Thaina
  • 1 Limone
  • 1 mazzetto di Menta
  • 1 spicchio di Aglio
  • Sale
  • Olio evo qb

Procedimento

1

Sbollentate le fave per 15 minuti in acqua salata.

2

Scolatele, lasciatele raffreddare e rimuovete la pellicina.

3

Mettetele nel mixer con tutti gli altri ingredienti e frullate fino ad ottenere una crema.

4

Aggiungete circa un paio di cucchiai di olio, quindi per non esagerare con il condimento, dell'acqua. Continuate a frullare fino ad ottenere una crema liscia e non troppo compatta.

Potrebbe piacerti anche...

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.