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Hummus ai peperoni, una variante saporita

hummus ai peperoni

Vi avevo avvisati che ero in fase hummus! Ecco la variante di hummus ai peperoni di cui vi avevo parlato. Un cambiamento radicale anche sotto questo aspetto visto che i peperoni non potevo proprio vederli! Per creare un piatto goloso vi consiglio di utilizzare i peperoni arrostiti. Potete decidere se prepararli voi oppure utilizzare quelli del vasetto. Nel primo caso tenete in considerazione che dovete accendere il forno e magari d’estate non è proprio il massimo.

L’aspetto positivo dell’hummus è che si presta a moltissime varianti. Ne ho preparato anche uno con i pomodori secchi davvero delizioso. Per preparare la vostra personale versione, non dovrete fare altro che dare sfogo alla fantasia. Questa crema di ceci è ottima non solo per creare involtini con le verdure grigliate, farcire deliziosi wrap, o arricchire pita e falafel. Provatela sui crostini di pane e ve ne innamorerete!

hummus ai peperoni

Ingredienti:

  • 1 lattina di Ceci cotti
  • 2 cucchiai di Salsa Thaina
  • 1 Limone (solo il succo)
  • 2-4 spicchi di Aglio
  • 1 Peperone Arrosto
  • Paprika qb
  • Olio Evo

Come preparare l’hummus ai peperoni

La preparazione è del tutto uguale a quella dell’hummus tradizionale. L’unica differenza è che qui vengono aggiunti i peperoni arrostiti. Potete acquistare quelli già pronti oppure prepararli da voi seguendo la mia guida.

Mettete nel mixer i ceci dopo averli sciacquati sotto acqua corrente. Unite la salsa thaina, il succo di limone, l’aglio e il peperone arrosto. Frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. A piacere potete aggiungere un pizzico di paprika affumicata.

Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungete l’olio a filo mentre frullate. Non eccedete: se ancora non avete ottenuto la consistenza desiderata aggiungete un filo di acqua. In ultimo regolate di sale.

Questa salsa ha un gusto davvero strepitoso. E’ ottima per farcire verdure grigliate e creare deliziosi involtini, con verdure crude oppure spalmata su crostoni di pane.

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