Dolci

Gelato alla Ciliegia

gelato alla ciliegia

Rieccomi alle prese con le Ciliegie, in particolare con il gelato alla ciliegia: dieci chili sono duri da sistemare e fare altri 10 vasetti di marmellata non mi gratificava.

Pochi giorni fa ho acquistato, dopo averla meditata per più di sei mesi, la macchina del gelato. Di certo non è un top di gamma, la prima idea era di prendere quella della kenwood in modo da poter sfruttare la mia impastatrice, poi i commenti contrastanti mi hanno fatto vacillare. Allora ho cominciato a guardare verso altre marche, anche lì opinioni contrastanti. Alla fine mi sono decisa, e quando sul volantino è spuntata quella dell Silvercrest, sono corsa a comperarla. E ne sono pienamente soddisfatta! Il primo gelato è stato quello che vi mostro, alla ciliegia ovviamente, e sarà il primo di una lunga serie. Credetemi, non è nemmeno parente con quelli confezionati!

gelato alla ciliegia

 

Gelato alla Ciliegia

Ingredienti:

  • 200 gr di ciliegie mature
  • 150 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 ml di panna
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • Scorza di 1/4 di limone

Procediemento:

Come prima cosa scaldate il latte con i semi di vaniglia, la bacca e la scorza del limone. A parte sbattete le uova con lo zucchero finché saranno spumose. Aggiungete il latte dopo averlo filtrato e lasciato intiepidire, e la panna. In ultimo unite anche le ciliegie snocciolate che avrete precedentemente frullato con il mixer ad immersione.

Per ottenere un ottimo risultato è bene che il composto che andrà in gelateria sia bello freddo quindi trasferitelo in frigo e lasciatelo almeno un’oretta.
Accendete a questo punto la gelatiera e versatevi il composto. Lasciate lavorare la macchina per una quarantina di minuti poi versate il vostro gelato in una vaschetta (io ne ho riciclata una) e  trasferitelo in freezer fino al momento dell’utilizzo.

Ne sarete pienamente soddisfatti!!

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Il Cucchiaio Verde

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