Antipasti

Funghi in crosta con taleggio e pomodori secchi

funghi in crosta

Era da tempo che mi girava per la testa di preparare dei funghi in crosta. Non volevo i soliti funghi ripieni, volevo qualcosa di più sfizioso, così con la pasta sfoglia e il taleggio ho creato una ricetta semplice da preparare ma saporitissima, grazie anche ai pomodorini secchi, dei quali ultimamente vado matta.

Volendo potete farcirli anche con altri ingredienti a vostro piacimento e sono adatti sia come contorno che come antipasto. Il consiglio che mi senti di darvi però è quello di sfornarli appena prima di servirli o la pasta sfoglia perderà la sua croccantezza.

funghi in crosta

Funghi in crosta

Ingredienti:

  • 1 rotolo di Pasta sfoglia
  • 8 funghi Champignon abbastanza grandi
  • 80 g di Taleggio
  • 4 Pomodori secchi sottolio

Procedimento:

Come prima cosa, aiutandovi con uno spelucchino, pulite i funghi rimuovendo la pellicina sulla calotta e togliendo il gambo.

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Adagiate su ciascuna cappella metà pomodoro secco

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e un cubetto di taleggio.

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Ricavate dalla pasta sfoglia 8 rettangoli e avvolgetevi ciascun fungo, tirando leggermente per chiudere e sigillare bene il tutto.

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Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180°C per 15 minuti, finché saranno dorati.

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Il Cucchiaio Verde

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