Dolci

Focaccia alle fragole, un dolce diverso

focaccia alle fragole

Questa focaccia alle fragole davvero non so da dove mi sia uscita. Era tempo che desideravo preparare una focaccia dolce dopo averla vista in un programma con la Parodi, ma non avevo mai tentato. E’ una ricetta davvero semplice, golosa, che si presta ad essere modificata a seconda della frutta di stagione disponibile. Per esempio questo potrebbe essere un buon momento per prepararla con i kiwi o, perchè no, con delle arance. La base dell’impasto non cambia, cambia solo la farcitura. Per questo nessuno vi vieta di mettere della crema di nocciole all’interno e della granella all’esterno.

Detto ciò vediamo come prepararla!

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Focaccia alle fragole

Ingredienti:

  • 400 g di Farina
  • 50 g di Zucchero
  • 15 g di Lievito fresco
  • 150 ml di Latte
  • 60 g di Burro
  • 2 uova
  • 100 g di Marmellata fragole
  • 4-5 Fragole
  • Zucchero di canna
  • sale

Procedimento:

In una terrina o nella ciotola della planetaria, mescolate la farina con lo zucchero quindi aggiungete a filo il lievito sciolto nel latte tiepido.

Nel frattempo fate sciogliere il burro e unitelo all’impasto. Aggiungete anche le uova e in ultimo il sale.

Impastare per 5 minuti fino ad ottenere un panetto liscio, quindi dividetelo in due parti uguali e lasciatele lievitare in un luogo privo di correnti di aria fino al raddoppio.

Stendere i due dischi e spalmatene uno con la marmellata avendo cura di mantenervi lontani dal bordo. Coprite con l’altro disco e sigillate bene i bordi.

Completate decorando la superficie con le fragole tagliate a fettine e lo zucchero di canna. Infornate a 180°C per 20-25 minuti.
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Il Cucchiaio Verde

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