Finta Trippa veloce

Finta pizza

Qualche giorno fa a La Prova del Cuoco, Anna Moroni ha preparato la Finta Trippa e mi è venuto in mente che già tempo fa avevo sentito parlare di questa ricetta, ma l’idea si è persa nei meandri della mia mente. Già da onnivora non mi sono mai nemmeno sognata di mangiare la trippa, ricordo che la mia nonna quando la preparava con la polenta, per me faceva un piatto a parte di polenta e gorgonzola, figuriamoci ora!

D’altra parte adoro qualsiasi piatto che abbia un buon sugo di pomodoro, quindi quando ho scoperto questa ricetta mi sono subito vista con un bel panino a fare la scarpetta e ho deciso di prepararla. Già perché la finta trippa, oltre a non avere niente a che fare con la ricetta originale, è una delle ricette di secondi vegetariani che è possibile preparare senza fatica con le uova.

Sarà infatti sufficiente preparare una sorta di frittata piuttosto sottile e, a parte, un sugo di pomodoro saporito. Unirete poi le due preparazioni arricchendo con del pecorini e la ricetta è pronta per essere servita. Vediamo insieme come l’ho fatta!

Trippa vegetariana
Trippa vegetariana

Finta trippa con frittata

Secondi piatti Italiana
Serves: 2 persone
Prep Time: 15 minuti Cooking Time: 15 minuti Total Time: 30 minuti

La finta trippa è un secondo vegetariano facile perfetto in ogni stagione. Accompagnatela con un panino: la scarpetta è d’obbligo!

Ingredients

  • 3 Uova
  • 300 ml di Passata di Pomodoro
  • 2 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
  • 2 cucchiai di Misto per soffritto (io surgelato)
  • 1 cucchiaio di Grana Grattugiato
  • 1 cucchiaio di Pecorino grattugiato
  • 1 cucchiaio di Pecorino a scaglie
  • 1 cucchiaino di Basilico tritato (io surgelato)
  • Sale e Pepe q.b.

Instructions

1

Come prima cosa preparate la frittata sbattendo le uova con un pizzico di sale e uno di pepe.

2

Scaldate una padella larga (dovrete formare uno strato spesso 2-3 mm) unta con un filo d’olio e versate le uova.

3

Cuocete la frittata girandola quando si sarà sufficientemente rappresa e, una volta cotta, trasferitela su un piatto ad intiepidire.

4

Mentre la frittata cuoce, preparate il sugo rosolando il soffritto nell’olio e, quando si sarà appassito, unite la passata di pomodoro e il basilico.

5

Regolate di sale e pepe, coprite e lasciate cuocere una decina di minuti.

6

A cottura ultimata unite i due cucchiai di formaggi grattugiati (non quello a scaglie).

7

Tagliate a metà la frittata e poi a striscioline di un centimetro di larghezza e unitele al sugo.

8

Lasciate scaldare bene quindi trasferitela in un piatto da portata e decorate con le scaglie di pecorino. Servite con delle fette di pane casereccio.

Ricetta realizzata in collaborazione con Pomì Italia

38 risposte a “Finta Trippa veloce”

  1. Avatar anna troncone

    wow davvero originale!!

  2. Avatar marianna aria fritta

    sei sempre originalissima! copio subito la ricetta!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Ahahahah l’idea non è la mia, anche se ovviamente l’ho personalizzata! Comunque grazie!

  3. Avatar Annamaria

    Un piatto buonissimo. Bravissima Beatrice! La voglio proprio provare la tua ricetta!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Vedrai che bontà! La devi provare!

  4. Avatar Mela Cannella e Fantasia

    una ricetta originale e simpatica 🙂

  5. Avatar La Cucina del Cuore

    davvero squisita! complimenti

  6. Avatar piattiprontiinunattimo

    una ricetta davvero molto particolare…complimenti

  7. Avatar I Sapori di Ethra

    fortissima….brava

  8. Avatar lacucinasottosopra

    che ricetta originale..brava!

  9. Avatar laura

    Un’idea geniale!! bravissima 😉

  10. Avatar sandra

    Adoro questa ricetta, bravissima! 😀

  11. Avatar Paola

    Wowww, veramente originale!!!!!

  12. Avatar vittoria alimenti

    Questa ricetta mi intriga molto la provero sicuramente..complimenti !!

  13. Avatar frittomistoblog

    Grande idea, da provare!

  14. Avatar maddj

    Interessante ricetta!

  15. Avatar marilù

    Ma daiiiiiiiiii!!! Mai sentito parlare della finta trippa… la tua idea però mi incuriosisce parecchio! Adoro le uova cotte nel sugo quindi devo assolutamente provarla a fare! Grazie mille Bea

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie a te per essere passata, cara!

  16. Avatar la cucina di katy

    La faccio subito così posso dire di ave mangiato la trippa anch’io 🙂 mica dico che è finta 🙂

  17. Avatar Paola D'Ambrosio

    Sembra trippa vera! Che brava che sei, la proverò senz’altro, anche se francamente io sono un’onnivora buongustaia, per cui non disdegno neanche un bel piatto di trippa alla romana!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      🙂 questa ricorda solo visivamente la trippa, ma credimi, il sughino al pomodoro con un bel panino è davvero ottimo!

  18. Avatar Monica

    qui si trovano sempre cose originali. Brava!

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