Dolci/ Dolci Vegani

Cornetti vegan per la colazione

cornetti vegan

Quanti di voi si siedono alla mattina e consumano con la dovuta calma una sana colazione? Se siete sempre di corsa, non vi fermate mai e partite in quinta già alla mattina presto, dovete assolutamente provare questi cornetti vegan.

cornetti vegan

Ormai è assodato che la colazione è uno dei pasti più importanti della giornata, se non il più importante, e saltarla non è affatto una buona idea, così come non lo è farla con prodotti confezionati. È vero, sono comodi e non sempre si ha il tempo di sfornare torte, biscotti e altre leccornie ecco perché oggi vi propongo una ricetta piuttosto semplice. I cornetti vegani in questione non contengono burro, uova né latte il che li rende ideali anche per gli intolleranti al lattosio. Sono preparati con farina integrale e zucchero di canna e si possono farcire con marmellate e creme varie a piacere.

cornetti vegani

Una volta sfornati si manterranno morbidi per 2-3 giorni e sfameranno la vostra famiglia fin dalle prime ore del giorno.

Cornetti vegan

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Porzioni: 8 pezzi Tempo di preparazione: 10 minuti + lievitazione Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

  • 200 g farina integrale
  • 300 g farina 00
  • 70 g zucchero di canna
  • 35 g olio di girasole
  • 180 ml latte vegetale + extra per la superficie
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 8 quadratini di cioccolato fondente (oppure marmellata q.b.)

Procedimento

1

In una ciotola mischiate le due farine con lo zucchero.

2

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, quindi versatelo sulle polveri e iniziate a impastare. Potete svolgere questa operazione anche in planetaria con il gancio a foglia oppure con il bimby impostando la funzione impasto.

3

In ultimo aggiungete l'olio.

4

Formate un panetto e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (ci vorranno circa un paio d'ore).

5

Stendete ora l'impasto fino allo spessore di circa un centimetro e dategli una forma tondeggiante.

6

Con una rotella per pizza dividetelo in quattro spicchi e poi ciascuno spicchio ancora a metà in modo da formarne 8.

7

Praticate una piccola incisione come vedete nella foto sopra nella parte dell'arco esterno.

8

Adagiatevi un quadratino di cioccolato (o un cucchiaino di marmellata) e arrotolate partendo dall'esterno e andando verso la punta.

9

Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare un'ora.

10

Spennellate con il latte e infornate a 180°C per 20 minuti.

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