Carote e Catalogna

Carote e catalogna

Contorno di Carote e Catalogna. Tante volte i contorni passano in secondo piano nei nostri pasti. Ci accontentiamo di un’insalata o di qualche sott’olio, non dandogli troppa importanza. Beh, non posso darvi torto, anch’io spesso preparo contorni veloci, senza dedicargli troppo impegno. Il problema però, si pone quando avete degli ospiti. In tal caso, o ripiegate sulla classica insalata, o realizzate questo fantastico contorno di carote e catalogna!

Io l’ho mangiato con del formaggio morbido, di quelli spalmabili, e devo dire che era davvero un ottimo abbinamento. Un piatto completo e gustoso senza eccedere con le calorie, una delle ricette con la catalogna che potete preparare senza troppa fatica e portare un nuovo ingrediente nella vostra cucina. Se invece cercate altri contorni con le carote, non lasciatevi sfuggire il mio purè di carote: ve ne innamorerete!

Vediamo insieme come si prepara questo contorno con le carote.

Contorno con catalogna e carote
Contorno con catalogna e carote

Carote e catalogna, un contorno leggero

Contorni Italiana
Serves: 4 persone
Prep Time: 10 minuti Cooking Time: 20+30 minuti Total Time: 1 ora

Questo contorno di carote e catalogna è davvero buono, servitelo ai vostri ospiti al posto della solita insalata e farete un figurone!

Ingredients

  • 500 g di Carote
  • 500 g di Catalogna
  • 2 spicchi di Aglio
  • 1 Scalogno
  • 50 g di Formaggio Grattugiato
  • 50 g di Pangrattato
  • Olio Evo
  • Sale e Pepe

Instructions

1

In una padella, rosolare i due spicchi di aglio sbucciato in due cucchiai di olio, quindi unire la catalogna pulita e tagliata grossolanamente.

2

Lasciate insaporire, mettete il coperchio e lasciatela appassire a fuoco basso per 10-15 minuti. Regolate di sale e pepe.

3

In una padella a parte, rosolate lo scalogno tritato in due cucchiai di olio, quindi unite le carote pulite e tagliate a bastoncini.

4

Lasciate insaporire, unite mezzo bicchiere di acqua, mettete il coperchio e portate a cottura.

5

Alla fine scoprite e alzate la fiamma in modo da far evaporare l’acqua in eccesso. Regolate di sale e pepe.

6

In una pirofila, unite le due verdure e cospargetele con il pangrattato mischiato al formaggio grattugiato.

7

Passate in forno a 200°C per 30 minuti e servite caldo.

34 risposte a “Carote e Catalogna”

  1. Avatar Elena g

    Non ho mai avuto modo di gustare un contorno di carote e catalogna, da provare che delizia!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie! E’ un abbinamento che funziona!

  2. Avatar Franca Matta

    Questo contorno sembra ottimo, non conosco però la catalogna sai??? le carote le adoro, le mangio tutti i giorni nell’insalata!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Anch’io non la conoscevo, ma se ci fai caso è quella che si vede sullo sfondo 🙂

  3. Avatar Ester Pinna

    In questo periodo sto acquistando tantissima verdura, perchè un mio vicino ha aperto un negozietto di frutta e verdura di proprietà, a prezzi davvero bassi! quindi posso sbizzarrirmi con la fantasia, proverò anche questo tuo contorno con carote e catalogna!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Sei davvero fortunata! Sbizzarrisciti anche per me!

  4. Avatar marina farris

    Ottimo contorno,grazie per la ricetta la preparerò anch’io 🙂

  5. Avatar maria e luigi boiano

    ogni volta che apro il tuo blog scopro sempre nuove preparazioni, che non ho mai mangiato, ed anche questa devo assolutamente provarla

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Sono contenta di proporre qualcosa di alternativo!

  6. Avatar marina farris

    Ottimo contorno,grazie per questa bella ricettina la farò anch’io!

  7. Avatar Irene Argiropoulos

    A me è piaciuta molto la tua ricetta perchè amo gli ortaggi, proverò a replicarla nei prossimi giorni.

  8. Avatar Marina Napolitano

    Non ho mai provato questa ricetta, sicuramente sarà squisita. Devo provare a farla

  9. Avatar Anna Santese

    una ricetta molto originale, mai vista prima deve essere anche molto buona la proverò sicuramente a fare! grazie mille per avermela fatta conoscere.

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie a te per essere passata!

  10. Avatar michela biasiolo

    Hai mixato due degli ingredienti che più amo mangiare: le carote e la catalogna! Aggiunto il tutto al formaggio spalmabile diventa una vera bontà! Complimenti

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie! Hai proprio ragione, è stato un buon pranzetto!

  11. Avatar Adry

    Un ottimo pranzetto direi…assolutamente da provare!!! Grazie 🙂

  12. Avatar Annamaria

    Hai ragione a definire fantastico questo contorno di carote e catalogna. Lo proverò per variare, per me è una ricetta completamente nuova. Bravissima!

  13. Avatar Annuccia

    Un contorno davvero particolare. Mi hai fatto venir voglia di preparalo. Sei molto brava!

  14. Avatar anna cascino

    Ciao che bel contorno sfizioso e colorato non l’ho mai provato ma credo che sia ottimo e genuino

  15. Avatar Angela Di stora

    Molto appetitoso questo contorno di carote e catalogna, sicuramente mette voglia di provarlo per l’accostamento degli ingredienti. Grazie per l’idea 🙂

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie a te per essere passata

  16. Avatar rosa rossa

    io non amo la catalogna è troppo amara per i miei gusti,ma in famiglia la propongo spesso così e tutti gradiscono,dicono faccia bene al sangue la verdura amara!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Devo dire che l’amaro della catalogna è ben smorzato dal dolce delle carote 🙂

  17. Avatar imma feldi

    brava, questa tua ricetta è un ottima idea per me.. così preparo diversi contorni invece di quelli soliti… grazie

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