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Carote e Catalogna

Contorno di Carote e Catalogna

Tante volte i contorni passano in secondo piano nei nostri pasti. Ci accontentiamo di un’insalata o di qualche sott’olio, non dandogli troppa importanza. Beh, non posso darvi torto, anch’io spesso preparo contorni veloci, senza dedicargli troppo impegno. Il problema però, si pone quando avete degli ospiti. In tal caso, o ripiegate sulla classica insalata, o realizzate questo fantastico contorno di carote e catalogna!

Io l’ho mangiato con del formaggio morbido, di quelli spalmabili, e devo dire che era davvero un ottimo abbinamento. Un piatto completo e gustoso senza eccedere con le calorie!

Vediamo insieme come si prepara.

Contorno di Carote e Catalogna 1

Carote e Catalogna

Ingredienti:

  • 500 g di Carote
  • 500 g di Catalogna
  • 2 spicchi di Aglio
  • 1 Scalogno
  • 50 g di Formaggio Grattugiato
  • 50 g di Pangrattato
  • Olio Evo
  • Sale e Pepe

Procedimento:

In una padella, rosolare i due spicchi di aglio sbucciato in due cucchiai di olio, quindi unire la catalogna pulita e tagliata grossolanamente. Lasciate insaporire, mettete il coperchio e lasciatela appassire a fuoco basso per 10-15 minuti. Regolate di sale e pepe.

In una padella a parte, rosolate lo scalogno tritato in due cucchiai di olio, quindi unite le carote pulite e tagliate a bastoncini. Lasciate insaporire, unite mezzo bicchiere di acqua, mettete il coperchio e portate a cottura. Alla fine scoprite e alzate la fiamma in modo da far evaporare l’acqua in eccesso. Regolate di sale e pepe.

In una pirofila, unite le due verdure e cospargetele con il pangrattato mischiato al formaggio grattugiato. Passate in forno a 200°C per 30 minuti e servite caldo.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! A presto dai Golosi!

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34 Comments

  • Reply
    Elena g
    22 febbraio 2016 at 13:33

    Non ho mai avuto modo di gustare un contorno di carote e catalogna, da provare che delizia!

  • Reply
    Franca Matta
    22 febbraio 2016 at 14:38

    Questo contorno sembra ottimo, non conosco però la catalogna sai??? le carote le adoro, le mangio tutti i giorni nell’insalata!

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      23 febbraio 2016 at 17:23

      Anch’io non la conoscevo, ma se ci fai caso è quella che si vede sullo sfondo 🙂

  • Reply
    Ester Pinna
    22 febbraio 2016 at 14:44

    In questo periodo sto acquistando tantissima verdura, perchè un mio vicino ha aperto un negozietto di frutta e verdura di proprietà, a prezzi davvero bassi! quindi posso sbizzarrirmi con la fantasia, proverò anche questo tuo contorno con carote e catalogna!

  • Reply
    marina farris
    22 febbraio 2016 at 15:29

    Ottimo contorno,grazie per la ricetta la preparerò anch’io 🙂

  • Reply
    maria e luigi boiano
    22 febbraio 2016 at 15:52

    ogni volta che apro il tuo blog scopro sempre nuove preparazioni, che non ho mai mangiato, ed anche questa devo assolutamente provarla

  • Reply
    marina farris
    22 febbraio 2016 at 19:29

    Ottimo contorno,grazie per questa bella ricettina la farò anch’io!

  • Reply
    Irene Argiropoulos
    22 febbraio 2016 at 19:59

    A me è piaciuta molto la tua ricetta perchè amo gli ortaggi, proverò a replicarla nei prossimi giorni.

  • Reply
    Marina Napolitano
    22 febbraio 2016 at 22:16

    Non ho mai provato questa ricetta, sicuramente sarà squisita. Devo provare a farla

  • Reply
    Anna Santese
    22 febbraio 2016 at 23:58

    una ricetta molto originale, mai vista prima deve essere anche molto buona la proverò sicuramente a fare! grazie mille per avermela fatta conoscere.

  • Reply
    michela biasiolo
    23 febbraio 2016 at 15:11

    Hai mixato due degli ingredienti che più amo mangiare: le carote e la catalogna! Aggiunto il tutto al formaggio spalmabile diventa una vera bontà! Complimenti

  • Reply
    Adry
    23 febbraio 2016 at 17:25

    Un ottimo pranzetto direi…assolutamente da provare!!! Grazie 🙂

  • Reply
    Annamaria
    23 febbraio 2016 at 17:35

    Hai ragione a definire fantastico questo contorno di carote e catalogna. Lo proverò per variare, per me è una ricetta completamente nuova. Bravissima!

  • Reply
    Annuccia
    23 febbraio 2016 at 19:05

    Un contorno davvero particolare. Mi hai fatto venir voglia di preparalo. Sei molto brava!

  • Reply
    anna cascino
    23 febbraio 2016 at 20:14

    Ciao che bel contorno sfizioso e colorato non l’ho mai provato ma credo che sia ottimo e genuino

  • Reply
    Angela Di stora
    24 febbraio 2016 at 0:36

    Molto appetitoso questo contorno di carote e catalogna, sicuramente mette voglia di provarlo per l’accostamento degli ingredienti. Grazie per l’idea 🙂

  • Reply
    rosa rossa
    24 febbraio 2016 at 12:06

    io non amo la catalogna è troppo amara per i miei gusti,ma in famiglia la propongo spesso così e tutti gradiscono,dicono faccia bene al sangue la verdura amara!

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      24 febbraio 2016 at 17:01

      Devo dire che l’amaro della catalogna è ben smorzato dal dolce delle carote 🙂

  • Reply
    imma feldi
    24 febbraio 2016 at 16:11

    brava, questa tua ricetta è un ottima idea per me.. così preparo diversi contorni invece di quelli soliti… grazie

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