Ricette Base/ Ricette Vegane

Confettura di Ciliegie

confettura di ciliegie

Confettura di Ciliegie

Eccoci qui. E’ passato qualche tempo dal mio ultimo post. La stagione è migliorata e il mio orto ha bisogno di cure così come il resto del giardino, per questo mi ritrovo a passare molto meno tempo ai fornelli.

Le giornate sembrano troppo corte per fare tutto, soprattutto dopo che ci siamo ritrovati con 10 kg di Ciliegie dei nostri alberi da conservare per l’inverno. Non sapevo davvero più che cosa inventarmi, quindi ho optato per la confettura ma lasciatevelo dire, è un lavoraccio!  Credo che sia la preparazione che mi ha richiesto più tempo in assoluto. Snocciolare tutte quelle ciliegie ha richiesto almeno 3 ore, fortuna che avevo lo snocciolatore.

confettura di ciliegie

Confettura di Ciliegie

Ingredienti per 5 vasetti:

  • 1,7 kg di Ciliegie pesate già snocciolate
  • 850g di Zucchero

Procedimento:

Pulite le ciliegie e mettetele in una grande pentola con lo zucchero. Lasciate macerare per circa 7 ore quindi accendete il fuoco e cuocete a fuoco basso finchè si sarà ridotta.

Frullate con il mixer ad immersione se non desiderate avere i pezzi e, sempre continuando la cottura, portate la marmellata a 105°C (potete misurare con un termometro oppure fare colare alcune gocce di marmellata su un piattino e verificare che si rapprenda velocemente).

Trasferite nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudete avendo cura di non sporcare i bordi e capovolgete. Lasciate raffreddare verificando che si sia formato il sottovuoto.

Seguimi sulla mia pagina Facebook per essere sempre aggiornato sulle ultime ricette!

Il Cucchiaio Verde

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi