Ho provato le cipolle al forno per la prima volta in una trattoria pugliese e devo dire la verità, ero un po’ restia nell’assaggiarle.
Penso che le cipolle, come i peperoni e l’aceto, abbiano un problema con l’odore: non li rappresenta. Fin da bambina infatti, li mal sopportavo e bastava una loro lontana presenza per tenermi lontana dal piatto. Oggi ho imparato a conoscerli e ad apprezzarli, soprattutto le cipolle. Il loro sapore dolce è molto lontano dal loro odore e dalla capacità che hanno di farti singhiozzare mentre le tagli. Per questo vi suggerisco, ancora una volta, di allontanare i pregiudizi e provarle, sono sicura che vi piaceranno!
Cipolle al forno
Ingredienti:
- 500 g di Cipolle bianche fresche
- 2 cucchiai di Pane grattugiato
- 1 ciuffo di Prezzemolo tritato
- 1 pizzico di Sale
Procedimento:
La preparazione di questo piatto è davvero molto semplice. Prendete le vostre cipolle, sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele.
Cuocetele in acqua bollente per 10 minuti quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
A questo punto, se sono basse dividetele a metà in modo da formare due fette spesse circa mezzo centimetro. Se le cipolle sono più grandi tagliatele in tre.
Disponetele in una pirofila, una acconto all’altra e salatele leggermente in superficie. Preparate la panure mescolando in una ciotolina il pane grattugiato con il prezzemolo tritato e due cucchiai di olio, quindi spolverizzatelo sulle cipolle.
Infornate in forno già caldo a 180°C per 20 minuti e servitele calde.
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