Dolci

Ciambella Mascarpone e Cioccolato

La conversione all’autoproduzione credo che sia iniziata. Ho cominciato con una cosa semplice decidendo di non acquistare più merendine confezionate e biscotti per la colazione.
La cosa richiede però tempo e costanza e con i lavori primaverili purtroppo spesso mancano entrambe, ho avuto però la forza di preparare questo dolce molto veloce e senza burro.
Non ho niente contro di lui, anzi, ma nei dolci tendo ad evitarlo. In questa ricetta viene sostituito dall’olio, certo c’è il mascarpone… Vabbè dai, non si può avere sempre tutto!

Ingredienti:

250g di Farina
250g di Mascarpone (io ho usato quello Light)
150g di Zucchero
80g di Olio di semi
60g di Gocce di Cioccolato Fondente
3 uova
1 bustina di Lievito

E’ tutto molto semplice e lineare, quindi non starò a dilungarmi per niente.

Montate le uova con lo zucchero, unite il mascarpone, le gocce di cioccolato infarinate e l’olio.
Unite la farina con il lievito, versate nello stampo oliato e infarinato da ciambella e cuocete a 180° x 40 minuti.
Tutto qui e il risultato è più che soddisfacente!
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