Polpette

Se penso alle polpette la prima cosa che mi viene in mente è la nonna. Sia quella materna che quella paterna preparavano polpette da urlo. A sentire loro non ci vuole niente: un po’ di questo e po’ di quello, tutto a occhio.

Poi, la prima volta che provi a prepararle, ti rendi conto che non è proprio così. E le polpette vegetariane non fanno eccezione. Ottenere la giusta consistenza non è cosa da poco ma con le miei ricette preparare le polpette sarà un gioco da ragazzi.

Ottime al forno, fritte o con il sugo, salveranno le vostre cene. Se volete vincere facile, provate le polpette di ceci, una vera bontà!