Era da tempo che desideravo preparare questo piatto ma per un motivo o per l’altro continuavo a rimandare.
Le carote al curry con panna, sono un contorno facile, veloce e gustosissimo. In fin dei conti è bello cambiare ogni tanto e dare una sferzata di gusto in più ai nostri piatti e impiegare le spezie è un buon modo di iniziare. Tante volte infatti siamo portati a pensare che creare un piatto gustoso sia per forza sinonimo di lunga preparazione ed elevato apporto calorico, ma non è così! Utilizzare le spezie nelle nostre ricette non può che portare benefici: in primo luogo riduciamo la quantità di sale perché loro sono già saporite e in secondo luogo hanno numerose proprietà.
Io adoro l’abbinamento carote e curry, lo uso spesso per attenuare il dolce della carota che alla lunga può stufare e il prezzemolo dà al piatto la giusta freschezza. Insomma, è un contorno semplice ma ricco di gusto, una ricetta con le carote in padella che vale la pena avere nel repertorio insieme a quella del purè di patate e carote allo zenzero.
Carote al curry
Le carote in padella al curry sono un contorno semplice perfetto per tutti i vostri secondi piatti. L’abbinamento tra il dolce della carota e quello speziato del curry farà fare i salti di gioia alle vostre papille gustative.
Ingredients
- 2 Carote
- 2 cucchiai di Panna (io di Soia)
- 1 cucchiaino di Prezzemolo tritato
- 1/2 cucchiaino di Curry
- 1/4 di Cipolla
- 1 cucchiaio di Olio
- Sale q.b.
Instructions
Come prima cosa lavate le carote, pelatele e tagliatele a rondelle di mezzo centimetro.
In una padella rosolate la cipolla tritata fine con l’olio e, quando si sarà appassita, unite le carote e lasciate insaporire qualche minuto.
Aggiungete un paio di cucchiai di acqua e cuocete con il coperchio a fuoco basso finché saranno tenere.
In ulitmo, unite la panna e il curry e, solo alla fine, regolate di sale e decorate con il prezzemolo.
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