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Carote al Curry, un contorno ricco e speziato

carote al curry

Era da tempo che desideravo preparare questo piatto ma per un motivo o per l’altro continuavo a rimandare.
Le carote al curry con panna, sono un contorno facile, veloce e gustosissimo. In fin dei conti è bello cambiare ogni tanto e dare una sferzata di gusto in più ai nostri piatti e impiegare le spezie è un buon modo di iniziare. Tante volte infatti siamo portati a pensare che creare un piatto gustoso sia per forza sinonimo di lunga preparazione ed elevato apporto calorico, ma non è così! Utilizzare le spezie nelle nostre ricette non può che portare benefici: in primo luogo riduciamo la quantità di sale perché loro sono già saporite e in secondo luogo hanno numerose proprietà.

Io adoro l’abbinamento carote e curry, lo uso spesso per attenuare il dolce della carota che alla lunga può stufare e il prezzemolo dà al piatto la giusta freschezza. Insomma, è un contorno semplice ma ricco di gusto!

Carote al curry

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Porzioni: 2 Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 15 minui

Ingredienti

  • 2 Carote
  • 2 cucchiai di Panna (io di Soia)
  • 1 cucchiaino di Prezzemolo tritato
  • 1/2 cucchiaino di Curry
  • 1/4 di Cipolla
  • 1 cucchiaio di Olio
  • Sale

Procedimento

1

Come prima cosa lavate le carote, pelatele e tagliatele a rondelle di mezzo centimetro.

2

In una padella rosolate la cipolla tritata fine con l'olio e, quando si sarà appassita, unite le carote e lasciate insaporire qualche minuto.

3

Aggiungete un paio di cucchiai di acqua e lasciate cuocere con il coperchio a fuoco basso finché saranno tenere.

4

Unite la panna e il curry e, solo alla fine, regolate di sale e decorate con il prezzemolo.

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1 Comment

  • Reply
    Luana
    21 dicembre 2015 at 13:53

    Un contorno particolare e diverso! 🙂

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