Biscotti di Frolla Montata con la sparabiscotti

Oggi la mia nonna compie gli anni. E cosa c’è di meglio per celebrarla se non dei fantastici biscotti di frolla montata preparati con la tanto amata/odiata sparabiscotti??

Non sembrano quelli della pasticceria? Beh ve lo dico io.
NO! Perchè questi sono decisamente meglio! Morbidi al centro, leggermente croccanti fuori e con un delizioso aroma di mandorla. Sembravano i biscottini alla pasta di mandorle che zio Oronzo ci manda dalla Puglia…

Vabbè torniamo a noi. La ricetta è davvero semplice e dopo le prime litigate anche la sparabiscotti, a dire di molti un aggeggio infernale, dà i suoi frutti.

Biscotti di Frolla Montata

Ingredienti:

  • 150g di Burro
  • 75g di Zucchero a Velo
  • 1 uovo intero grande
  • 225g di Farina 00
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • 1 fialetta Aroma Mandorla (io ho usato quella del Lidl)

Per decorare:

  • Codette
  • Perline argentate
  • Amarene candite
  • Gocce di cioccolato
  • Marmellata (ho usato la mia “Pesche e Cannella” della quale vi darò la ricetta )
  • Cioccolato Fondente

Procedimento:

Vi avviso: usate le fruste elettriche NON il frullatore con la frusta a filo! Sembrava fosse nevicato nella mia cucina!!

Bando alle ciance: in una ciotola amalgamate con le suddette fruste il burro ammorbidito, mi raccomando non sciolto, con lo zucchero a velo. Mischiate fino ad ottenere una consistenza cremosa, vale a dire almeno 5 minuti. Quindi incorporate l’uovo e gli aromi, mescolando finchè non si sarà assorbito il tutto.

Aggiungere la farina e il lievito, che io per sicurezza ho setacciato, in due volte e amalgamatela mischiando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.

Trasferite l’impasto nella sparabiscotti o se non ce l’avete in una tasca da pasticcere bella resistente e create le forme che più vi piacciono. Un suggerimento: “sparate” le vostre forme direttamente sulla placca da forno altrimenti non si attaccano.

Decorate come meglio credete: le codette di zucchero, le palline argentate, le amarene candite, la marmellata e le gocce di cioccolato vanno messe prima della cottura.

Cuocete in forno preriscaldato a 250°C e abbassate a 200°C quando infornate. La cottura varia da forno a forno. Diciamo che ci vogliono circa una decina di minuti, tuttavia i miei sono rimasti circa 14 con gli ultimi 4 minuti in forno ventilato.

Una volta sfornati e fatti raffreddare ho decorato gli ultimi biscotti di frolla montata intingendoli nel cioccolato fuso con un cucchiaino di burro per mantenerlo lucido, ho colato il cioccolato in eccesso e messi a solidificare su carta da forno e poi in frigo una mezz’ora.

Sembra lungo, ma fidatevi richiedono circa un’ora di lavoro con un risultato spettacolare. E la nonna ha gradito. Molto!

Volete provare un’altra ricetta per biscotti semplici ma bellissimi? Ecco i miei biscotti chicco di caffè!

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Il Cucchiaio Verde

25 risposte a “Biscotti di Frolla Montata con la sparabiscotti”

  1. Avatar Marilù

    Buonissimiiii…ideali da regalare a Nataleeee

  2. Avatar frittomistoblog

    Sono veramente belli!

  3. Avatar Laura

    Mi hai fatto venir voglia di usare la mia sparabiscotti!! che buoniii

  4. Avatar maddj

    Belli, mi piacerebbe farli, ottima idea regalo!!

  5. Avatar Annamaria

    Assolutamente deliziosi. Li assaporo guardandoli. Bravissima, Beatrice!

  6. Avatar la cucina sottosopra

    La mia sparabiscotti è abbandonata nella credenza..ma credo che la tirerò fuori per provare queste bontà!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Vedrai che non te ne pentirai! Anche a me è successa la stessa cosa!

  7. Avatar Monica

    Ho già provato questi biscottini e sono davvero super facili e super buoni! Provare per credere!!!!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Grazie! Sono contenta che ti siano piaciuti ma soprattutto che la ricetta funzioni!

  8. Avatar marilù

    Io ci ho provato vari e volte… niente da fare!!! io e la spara biscotti non andiamo proprio d’amore e d’accordo!!! I biscotti non si appiccicano alla teglia, l’impasto inizia ad appiccicarsi ovunque, conclusione? ogni volta mi ungo le mani e do la forma manualmente!!! Quasi quasi provo la tua ricetta e vediamo che succede!!! :*

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Si, la devi provare perchè la mia funziona. Anch’io ci ho litigato per ben tre volte, ne ho anche rotta una! Mi raccomando non devi mettere la carta forno, spara sulla teglia, uno o due colpi a seconda dell’effetto che vuoi dare al biscotto

  9. Avatar Margi Severino

    Ho una spara biscotti conservata da tempo…questa ricetta potrei proprio rovarl!!! Grazie mille per l’idea!

    1. Avatar gironedeigolosivegstyle

      Provala e vedrai che la rispolveri!

  10. Avatar Silvana

    proverò a farli prestissimo… ho la sparabiscotti ancora intatta!

  11. Avatar Mary Di Gioia

    Bellissimi e perfettamente riusciuti

  12. Avatar Pentoladoro

    Ricetta da provare assolutamente! Grazie e complimenti

  13. Avatar pam

    buonissimi!!!

  14. Avatar Cinzia

    Altro che biscottini, sono dei meravigliosi pasticcini 😀

  15. Avatar Luana

    Adoro i biscotti di pasta frolla montata…ma lo sparabiscotti proprio mi manca! 😀

  16. Avatar Lucy

    Mi piacciono i biscotti di frolla montata.

  17. Avatar cettina

    Ciao vorrei sapere xk non mi escono fuori i biscotti con la spara biscotti..dove sbaglio e xk? Grazie

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