Biscotti/ Dolci

Biscotti di Frolla Montata con la sparabiscotti

biscotti di frolla montata

Oggi la mia nonna compie gli anni. E cosa c’è di meglio per celebrarla se non dei fantastici biscotti di frolla montata preparati con la tanto amata/odiata sparabiscotti??

biscotti di frolla montataNon sembrano quelli della pasticceria? Beh ve lo dico io.
NO! Perchè questi sono decisamente meglio! Morbidi al centro, leggermente croccanti fuori e con un delizioso aroma di mandorla. Sembravano i biscottini alla pasta di mandorle che zio Oronzo ci manda dalla Puglia…

Vabbè torniamo a noi. La ricetta è davvero semplice e dopo le prime litigate anche la sparabiscotti, a dire di molti un aggeggio infernale, dà i suoi frutti.

Biscotti di Frolla Montata

Ingredienti:

  • 150g di Burro
  • 75g di Zucchero a Velo
  • 1 uovo intero grande
  • 225g di Farina 00
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • 1 fialetta Aroma Mandorla (io ho usato quella del Lidl)

Per decorare:

  • Codette
  • Perline argentate
  • Amarene candite
  • Gocce di cioccolato
  • Marmellata (ho usato la mia “Pesche e Cannella” della quale vi darò la ricetta )
  • Cioccolato Fondente

Procedimento:

Vi avviso: usate le fruste elettriche NON il frullatore con la frusta a filo! Sembrava fosse nevicato nella mia cucina!!

Bando alle ciance: in una ciotola amalgamate con le suddette fruste il burro ammorbidito, mi raccomando non sciolto, con lo zucchero a velo. Mischiate fino ad ottenere una consistenza cremosa, vale a dire almeno 5 minuti. Quindi incorporate l’uovo e gli aromi, mescolando finchè non si sarà assorbito il tutto.

Aggiungere la farina e il lievito, che io per sicurezza ho setacciato, in due volte e amalgamatela mischiando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.

Trasferite l’impasto nella sparabiscotti o se non ce l’avete in una tasca da pasticcere bella resistente e create le forme che più vi piacciono. Un suggerimento: “sparate” le vostre forme direttamente sulla placca da forno altrimenti non si attaccano.

Decorate come meglio credete: le codette di zucchero, le palline argentate, le amarene candite, la marmellata e le gocce di cioccolato vanno messe prima della cottura.

Cuocete in forno preriscaldato a 250°C e abbassate a 200°C quando infornate. La cottura varia da forno a forno. Diciamo che ci vogliono circa una decina di minuti, tuttavia i miei sono rimasti circa 14 con gli ultimi 4 minuti in forno ventilato.

Una volta sfornati e fatti raffreddare ho decorato gli ultimi biscotti di frolla montata intingendoli nel cioccolato fuso con un cucchiaino di burro per mantenerlo lucido, ho colato il cioccolato in eccesso e messi a solidificare su carta da forno e poi in frigo una mezz’ora.

Sembra lungo, ma fidatevi richiedono circa un’ora di lavoro con un risultato spettacolare. E la nonna ha gradito. Molto!

Volete provare un’altra ricetta per biscotti semplici ma bellissimi? Ecco i miei biscotti chicco di caffè!

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Il Cucchiaio Verde

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25 Comments

  • Reply
    Marilù
    19 novembre 2015 at 16:02

    Buonissimiiii…ideali da regalare a Nataleeee

  • Reply
    frittomistoblog
    14 dicembre 2015 at 21:07

    Sono veramente belli!

  • Reply
    Giovannaincucina
    14 dicembre 2015 at 22:13

    bravissima

  • Reply
    Laura
    14 dicembre 2015 at 22:31

    Mi hai fatto venir voglia di usare la mia sparabiscotti!! che buoniii

  • Reply
    maddj
    14 dicembre 2015 at 23:12

    Belli, mi piacerebbe farli, ottima idea regalo!!

  • Reply
    Annamaria
    14 dicembre 2015 at 23:43

    Assolutamente deliziosi. Li assaporo guardandoli. Bravissima, Beatrice!

  • Reply
    la cucina sottosopra
    15 dicembre 2015 at 8:05

    La mia sparabiscotti è abbandonata nella credenza..ma credo che la tirerò fuori per provare queste bontà!

  • Reply
    Monica
    15 dicembre 2015 at 9:27

    Ho già provato questi biscottini e sono davvero super facili e super buoni! Provare per credere!!!!

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      15 dicembre 2015 at 11:15

      Grazie! Sono contenta che ti siano piaciuti ma soprattutto che la ricetta funzioni!

  • Reply
    marilù
    15 dicembre 2015 at 10:57

    Io ci ho provato vari e volte… niente da fare!!! io e la spara biscotti non andiamo proprio d’amore e d’accordo!!! I biscotti non si appiccicano alla teglia, l’impasto inizia ad appiccicarsi ovunque, conclusione? ogni volta mi ungo le mani e do la forma manualmente!!! Quasi quasi provo la tua ricetta e vediamo che succede!!! :*

    • Reply
      gironedeigolosivegstyle
      16 dicembre 2015 at 13:14

      Si, la devi provare perchè la mia funziona. Anch’io ci ho litigato per ben tre volte, ne ho anche rotta una! Mi raccomando non devi mettere la carta forno, spara sulla teglia, uno o due colpi a seconda dell’effetto che vuoi dare al biscotto

  • Reply
    Margi Severino
    15 dicembre 2015 at 11:16

    Ho una spara biscotti conservata da tempo…questa ricetta potrei proprio rovarl!!! Grazie mille per l’idea!

  • Reply
    Silvana
    15 dicembre 2015 at 15:30

    proverò a farli prestissimo… ho la sparabiscotti ancora intatta!

  • Reply
    Mary Di Gioia
    15 dicembre 2015 at 15:33

    Bellissimi e perfettamente riusciuti

  • Reply
    Pentoladoro
    15 dicembre 2015 at 16:30

    Ricetta da provare assolutamente! Grazie e complimenti

  • Reply
    pam
    15 dicembre 2015 at 17:48

    buonissimi!!!

  • Reply
    Cinzia
    15 dicembre 2015 at 19:58

    Altro che biscottini, sono dei meravigliosi pasticcini 😀

  • Reply
    Luana
    15 dicembre 2015 at 20:18

    Adoro i biscotti di pasta frolla montata…ma lo sparabiscotti proprio mi manca! 😀

  • Reply
    Lucy
    16 dicembre 2015 at 14:13

    Mi piacciono i biscotti di frolla montata.

  • Reply
    cettina
    16 dicembre 2015 at 15:32

    Ciao vorrei sapere xk non mi escono fuori i biscotti con la spara biscotti..dove sbaglio e xk? Grazie

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