Biscotti/ Dolci

Biscotti chicco di caffè ! GNAM!

biscotti chicco di caffè

Ho preparato i biscotti chicco di caffè per una riunione pomeridiana tra suoceri e genitori.
Non amo i dolci, nè farli nè mangiarli, ma mi piace molto il caffè. Questi biscottini sono davvero bellissimi e non potete immaginare il profumo che si è diffuso in casa una volta cotti. Non pensavano nemmeno che fossero fatti in casa tanto erano uguali uno all’altro!
Ci credo! Li ho pesati uno a uno! Ma questo è il retroscena, e non è importante! Vediamo di preparare insieme i biscotti chicco di caffè!

biscotti chicco di caffè

Biscotti Chicco di Caffè

Ingredienti per circa 35 biscottini:

  • 130 gr di Burro Morbido
  • 230 gr di Farina 00
  • 120 gr di Zucchero
  • 20 gr di Cacao Amaro in polvere
  • 20 ml di Caffè
  • 5 gr di Caffè per la Moka (quello che mettete nel filtro, per intenderci)

La ricetta dice di usare la planetaria con la frusta a filo. Personalmente ho fatto molta fatica avendo la ciotola da 6l ed essendo la dose alquanto ridotta. Io direi che è meglio usare le fruste elettriche almeno per la prima parte dell’operazione.
Vi spiego con calma. Con le fruste elettriche (a meno che non abbiate una planetaria con una ciotola più piccola della mia, tipo Prospero o simili), montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e liscio. A questo punto, sempre frullando, unite il caffè in polvere e quello liquido.
Trasferite il composto nella planetaria con il gancio a foglia e unite la farina setacciata con il cacao.
Mescolate fino ad ottenere un impasto duro, simile a quello della frolla.
Formate un panetto, appiattitelo (max 2 cm), avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per 2 ore.
Passato questo tempo, ricavate dall’impasto dei pezzettini da 15g l’uno, con le mani dategli la forma di un chicco di caffè e posateli su una placca da forno rivestita con l’apposita carta leggermente distanziati.
Con un coltellino incidete una specie di S allungata come si vede nella mia foto.
Rimettete i biscotti in frigo per mezzo’ora.
A questo punto infornate in forno già caldo per 18-20  minuti a 170°C.
Se quando li sfornate vi sembreranno morbidi non preoccupatevi. Si rassodano stando all’aria.

Spero che questa ricetta vi piaccia!
A presto!

Seguimi sulla mia pagina Facebook per essere sempre aggiornato sulle ultime ricette!
Il Girone dei Golosi Veg Style

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno o semplicemente scrollando la pagina verso il basso, accetti il servizio e gli stessi cookie maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi